烟熏三文鱼市场调研报告呈现了2018-2028年全球与中国烟熏三文鱼市场规模发展趋势与预测期间内烟熏三文鱼市场年均复合增长率。2022年全球烟熏三文鱼市场规模达到335.24亿元（人民币），中国烟熏三文鱼市场规模达2.85亿元，同时报告中也给出了2022年中国烟熏三文鱼进口和出口金额。报告预测至2028年，全球烟熏三文鱼市场规模将会达到459.16亿元，预测期间内将达到5.38%的年均复合增长率。

烟熏三文鱼可进一步细分为热熏, 冷熏等。餐饮业, 零售业是烟熏三文鱼的主要应用领域。 

全球烟熏三文鱼市场主要厂商包括Mowi (Former Marine, Labeyrie, Gottfried Friedrichs, Farne Salmon & Trout Ltd, Harvest), ACME Smoked Fish, Young’s Seafood, Trident Seafoods, Martiko, Multiexport Foods, Thai Union (MerAlliance), Suempol, Ubago Group, Milarex。报告包含了对主要厂商（品牌）发展概况的介绍，包括公司简介、主要产品及服务、烟熏三文鱼销量、烟熏三文鱼价格、及市场收入等方面。

地区方面，报告依次分析了北美、欧洲、亚太地区烟熏三文鱼市场概况。中国、日本、韩国是亚太地区主要的烟熏三文鱼消费市场。报告涵盖对各地市场规模及份额占比的深入分析。

 

 

海产品需求增加对价格产生影响

由于熏鲑鱼不需要大量的准备时间，因此它的受欢迎程度一直在增加。亚太地区、东欧、非洲和拉丁美洲的可支配收入增加，工人阶级人数增加。该产品的集成已经在日本、中国、澳大利亚、新西兰等国家的餐厅和酒店中受益匪浅。此外，由于RTE包装的海产品加工方便，产品需求量也有所增加。

北美和欧洲也通过广泛的财政支持提振了烟熏三文鱼市场。这两个地区的一些国家收入很高。美国、英国、法国、丹麦、西班牙、德国等，这些国家不惜重金升级设备，壮大烟熏三文鱼市场。这些因素在一定程度上刺激了烟熏三文鱼的需求，需求的增加影响了价格的波动。

海虱的存在阻碍市场增长并影响价格波动

全球三文鱼养殖业一直在努力应对海虱侵扰带来的严重经济、动物福利和生态影响，这阻碍了三文鱼养殖发挥其真正的潜力。它可能会压低鲑鱼的价格。海虱（Lepeophtheirus 鲑鱼和 Caligus 属）作为自由移动的幼虫寄居在它们的宿主上，牢固地附着在鲑鱼身上并以鲑鱼为食。它们会对鱼类造成身体伤害和压力，并对生长和性能产生不利影响。研究表明，感染 10 到 12 只虱子10 会导致致命后果。虱子通过在鱼的表面吃草并吞食粘液和皮肤来觅食。大量的虱子会很快导致鱼鳍脱落，严重的疤痕，继发感染，及时死亡。严重的入侵会导致继发感染和大规模死亡。海虱已经存在了数百万年，并且很好地适应了以鲑鱼为生的生活。它们难以控制，并且可以迅速增强对用于根除它们的化学处理的抵抗力。

海虱对人类无害，但即使是小规模的侵扰也会使鲑鱼滞销。因此，这是抑制价格回落的主要因素之一。

 

烟熏三文鱼是一种三文鱼制品，通常是经过腌制和热熏或冷熏的鱼片。由于价格适中，烟熏三文鱼被认为是美味佳肴。虽然 lox 一词有时也适用于烟熏三文鱼，但它们是不同的产品。

 

 

 

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

 

企业概览:

Mowi (Former Marine Harvest)是烟熏三文鱼市场的主要参与者之一，2022 年占有 19.23% 的市场份额。

Mowi (Former Marine Harvest)

Marine Harvest Norway AS 生产和销售海鲜产品。本公司提供三文鱼、白比目鱼、白鱼、涂层、熏制等海产品。 Marine Harvest Norway 向世界各地的食品零售商和餐馆销售其产品。

Labeyrie

Labeyrie S.A. 在食品行业开展业务。该公司主要在法国从事食品的采购、准备、制造、包装以及批发或零售。公司产品主要包括鹅肝、烟熏三文鱼、鱼和鱼子、水果和蔬菜。它还经营一家带酒吧的餐厅。公司总部位于法国圣文森特德泰罗斯。 Labeyrie S.A. 是 SIF 集团的子公司。

 

区域市场概述：

2022年欧洲在烟熏三文鱼市场占据主导地位，市场份额为84.11%。

 

产品分类概述：

按类型划分，2022 年冷烟细分市场占据最大市场份额。

 

烟熏三文鱼应用领域划分：

按应用划分，市场最大的细分市场是零售行业，2021 年市场份额为 54.8%。

 

主要竞争企业列表：

Mowi (Former Marine

Labeyrie

Gottfried Friedrichs

Farne Salmon & Trout Ltd

Harvest)

ACME Smoked Fish

Young’s Seafood

Trident Seafoods

Martiko

Multiexport Foods

Thai Union (MerAlliance)

Suempol

Ubago Group

Milarex

 

按产品分类：

热熏

冷熏

 

按应用领域分类：

餐饮业

零售业

 

该报告基于烟熏三文鱼市场历年发展趋势规律与行业现状，结合全球及中国烟熏三文鱼行业市场所处的宏观环境，对全球及中国烟熏三文鱼行业前景及市场增速进行了预测，其中包含对全球以及各细分市场烟熏三文鱼行业市场发展趋势预测，也包含对中国烟熏三文鱼行业市场发展趋势和市场前景的预测。

 

烟熏三文鱼市场调研报告运用PEST分析法深度剖析了全球及中国烟熏三文鱼市场运行现状形势，结合国内外烟熏三文鱼行业历史市场发展态势、消费流行趋势、上下游行业链、市场竞争风险、细分产品种类以及应用领域市场发展等分析，并挖掘消费者对于烟熏三文鱼的需求和偏好，并重点对行业在预测期间内的发展趋势做出了预测。

 

烟熏三文鱼市场分析报告详细解析了全球及中国烟熏三文鱼行业发展阶段、竞争格局、各区域市场概况与现状、及市场规模。其次报告还详列了全球（北美、欧洲、亚太）等重点区域烟熏三文鱼行业分析，并列出各区域市场最新相关政策、发展概况及市场规模，有助于企业把握各地区发展前景和投资方向。

 

目录各章节摘要：

第一章：该章节简介了烟熏三文鱼行业的定义及特点、上下游行业、影响烟熏三文鱼行业发展的驱动因素及限制因素；

第二章：该章节分析了全球及中国行业宏观环境，运用PEST分析模型对全球及中国市场发展环境进行逐一阐释；

第三、四章：全球与中国烟熏三文鱼行业发展概况（发展阶段、市场规模、竞争格局、市场集中度）分析；

第五、六章：该章节阐释了全球北美、欧洲、亚太，及这些区域主要国家市场分析。第六章是对全球各地区烟熏三文鱼行业产量与产值分析；

第七、八章：该两章节对烟熏三文鱼行业的产品类型及细分应用市场份额及规模进行了罗列分析及细分市场预测；

第九、十章：第九章详列了中国烟熏三文鱼行业的主要企业、基本情况、主要产品和服务介绍、经营概况（销售额、产品销量、毛利率、价格）、及SWOT分析，第十章是对行业竞争策略的分析；

第十一、十二章：该两章节包含对全球、北美、欧洲、亚太、及全球其他地区烟熏三文鱼行业市场规模与中国烟熏三文鱼行业市场发展趋势及关键技术发展趋势的预测；

第十三章：烟熏三文鱼行业成长性、回报周期、风险及热点分析。

 

目录

第一章 烟熏三文鱼行业基本概述

1.1 烟熏三文鱼行业定义及特点

1.1.1 烟熏三文鱼行业简介

1.1.2 烟熏三文鱼行业特点

1.2 全球与中国烟熏三文鱼行业产业链分析

1.2.1 全球与中国烟熏三文鱼行业上游行业介绍

1.2.2 全球与中国烟熏三文鱼行业下游行业解析

1.3 烟熏三文鱼行业种类细分

1.3.1 热熏

1.3.2 冷熏

1.4 烟熏三文鱼行业应用领域细分

1.4.1 餐饮业

1.4.2 零售业

1.5 全球与中国烟熏三文鱼行业发展驱动因素

1.6 全球与中国烟熏三文鱼行业发展限制因素

第二章 全球及中国烟熏三文鱼行业市场运行形势分析

2.1 全球及中国烟熏三文鱼行业政策法规环境分析

2.1.1 全球及中国行业主要政策及法规环境

2.1.2 全球及中国行业相关发展规划

2.2 全球及中国烟熏三文鱼行业经济环境分析

2.2.1 全球宏观经济形势分析

2.2.2 中国宏观经济形势分析

2.2.3 产业宏观经济环境分析

2.2.4 烟熏三文鱼行业在国民经济中的地位与作用

2.3 烟熏三文鱼行业社会环境分析

2.4 烟熏三文鱼行业技术环境分析

第三章 全球烟熏三文鱼行业发展概况分析

3.1 全球烟熏三文鱼行业发展现状

3.1.1 全球烟熏三文鱼行业发展阶段

3.2 全球各地区烟熏三文鱼行业市场规模

3.3 全球烟熏三文鱼行业竞争格局

3.4 全球烟熏三文鱼行业市场集中度分析

3.5 新冠疫情对全球烟熏三文鱼行业的影响

第四章 中国烟熏三文鱼行业发展概况分析

4.1 中国烟熏三文鱼行业发展现状

4.1.1 中国烟熏三文鱼行业发展阶段

4.1.2 “十四五”规划关于烟熏三文鱼行业的政策引导

4.2 中国烟熏三文鱼行业发展机遇及挑战

4.3 新冠疫情对中国烟熏三文鱼行业的影响

4.4 “碳中和”政策对烟熏三文鱼行业的影响

第五章 全球各地区烟熏三文鱼行业市场详细分析

5.1 北美地区烟熏三文鱼行业发展概况

5.1.1 北美地区烟熏三文鱼行业发展现状

5.1.2 北美地区烟熏三文鱼行业主要政策

5.1.3 北美主要国家烟熏三文鱼市场分析

5.1.3.1 美国烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.1.3.2 加拿大烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.1.3.3 墨西哥烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2 欧洲地区烟熏三文鱼行业发展概况

5.2.1 欧洲地区烟熏三文鱼行业发展现状

5.2.2 欧洲地区烟熏三文鱼行业主要政策

5.2.3 欧洲主要国家烟熏三文鱼市场分析

5.2.3.1 德国烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.2 英国烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.3 法国烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.4 意大利烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.5 北欧烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.6 西班牙烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.7 比利时烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.8 波兰烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.9 俄罗斯烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.2.3.10 土耳其烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.3  亚太地区烟熏三文鱼行业发展概况

5.3.1 亚太地区烟熏三文鱼行业发展现状

5.3.2 亚太地区烟熏三文鱼行业主要政策

5.3.3 亚太主要国家烟熏三文鱼市场分析

5.3.3.1 中国烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.2 日本烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.3 澳大利亚和新西兰烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.4 印度烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.5 东盟烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

5.3.3.6 韩国烟熏三文鱼市场销售量、销售额和增长率

第六章 全球各地区烟熏三文鱼行业产量、产值分析

6.1 北美地区烟熏三文鱼行业产量和产值分析

6.2 欧洲地区烟熏三文鱼行业产量和产值分析

6.3 亚太地区烟熏三文鱼行业产量和产值分析

6.4 其他地区烟熏三文鱼行业产量和产值分析

第七章 全球和中国烟熏三文鱼行业产品各分类市场规模及预测

7.1 全球烟熏三文鱼行业产品种类及市场规模

7.1.1 全球烟熏三文鱼行业产品各分类销售量及市场份额（2017年-2028年）

7.1.2 全球烟熏三文鱼行业产品各分类销售额及市场份额（2017年-2028年）

7.2 中国烟熏三文鱼行业各产品种类市场份额

7.2.1 中国烟熏三文鱼行业产品各分类销售量及市场份额（2017年-2028年）

7.2.2 中国烟熏三文鱼行业产品各分类销售额及市场份额（2017年-2028年）

7.3 全球和中国烟熏三文鱼行业产品价格变动趋势

7.4 全球影响烟熏三文鱼行业产品价格波动的因素

7.4.1 成本

7.4.2 供需情况

7.4.3 关联产品

7.4.4 其他

7.5 全球烟熏三文鱼行业各类型产品优劣势分析

第八章 全球和中国烟熏三文鱼行业应用市场分析及预测

8.1 全球烟熏三文鱼行业应用领域市场规模

8.1.1 全球烟熏三文鱼市场主要终端应用领域销售量及市场份额（2017年-2028年）

8.1.2 全球烟熏三文鱼市场主要终端应用领域销售额（2017年-2028年）

8.2 中国烟熏三文鱼行业应用领域市场份额

8.2.1 2018年中国烟熏三文鱼在不同应用领域市场份额

8.2.2 2022年中国烟熏三文鱼在不同应用领域市场份额

8.3 中国烟熏三文鱼行业进出口分析

8.4 不同应用领域对烟熏三文鱼产品的关注点分析

8.5 各下游应用行业发展对烟熏三文鱼行业的影响

第九章 全球和中国烟熏三文鱼行业主要企业概况分析

9.1 Mowi (Former Marine

9.1.1 Mowi (Former Marine基本情况

9.1.2 Mowi (Former Marine主要产品和服务介绍

9.1.3 Mowi (Former Marine经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.1.4 Mowi (Former MarineSWOT分析

9.2 Labeyrie

9.2.1 Labeyrie基本情况

9.2.2 Labeyrie主要产品和服务介绍

9.2.3 Labeyrie经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.2.4 LabeyrieSWOT分析

9.3 Gottfried Friedrichs

9.3.1 Gottfried Friedrichs基本情况

9.3.2 Gottfried Friedrichs主要产品和服务介绍

9.3.3 Gottfried Friedrichs经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.3.4 Gottfried FriedrichsSWOT分析

9.4 Farne Salmon & Trout Ltd

9.4.1 Farne Salmon & Trout Ltd基本情况

9.4.2 Farne Salmon & Trout Ltd主要产品和服务介绍

9.4.3 Farne Salmon & Trout Ltd经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.4.4 Farne Salmon & Trout LtdSWOT分析

9.5 Harvest)

9.5.1 Harvest)基本情况

9.5.2 Harvest)主要产品和服务介绍

9.5.3 Harvest)经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.5.4 Harvest)SWOT分析

9.6 ACME Smoked Fish

9.6.1 ACME Smoked Fish基本情况

9.6.2 ACME Smoked Fish主要产品和服务介绍

9.6.3 ACME Smoked Fish经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.6.4 ACME Smoked FishSWOT分析

9.7 Young’s Seafood

9.7.1 Young’s Seafood基本情况

9.7.2 Young’s Seafood主要产品和服务介绍

9.7.3 Young’s Seafood经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.7.4 Young’s SeafoodSWOT分析

9.8 Trident Seafoods

9.8.1 Trident Seafoods基本情况

9.8.2 Trident Seafoods主要产品和服务介绍

9.8.3 Trident Seafoods经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.8.4 Trident SeafoodsSWOT分析

9.9 Martiko

9.9.1 Martiko基本情况

9.9.2 Martiko主要产品和服务介绍

9.9.3 Martiko经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.9.4 MartikoSWOT分析

9.10 Multiexport Foods

9.10.1 Multiexport Foods基本情况

9.10.2 Multiexport Foods主要产品和服务介绍

9.10.3 Multiexport Foods经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.10.4 Multiexport FoodsSWOT分析

9.11 Thai Union (MerAlliance)

9.11.1 Thai Union (MerAlliance)基本情况

9.11.2 Thai Union (MerAlliance)主要产品和服务介绍

9.11.3 Thai Union (MerAlliance)经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.11.4 Thai Union (MerAlliance)SWOT分析

9.12 Suempol

9.12.1 Suempol基本情况

9.12.2 Suempol主要产品和服务介绍

9.12.3 Suempol经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.12.4 SuempolSWOT分析

9.13 Ubago Group

9.13.1 Ubago Group基本情况

9.13.2 Ubago Group主要产品和服务介绍

9.13.3 Ubago Group经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.13.4 Ubago GroupSWOT分析

9.14 Milarex

9.14.1 Milarex基本情况

9.14.2 Milarex主要产品和服务介绍

9.14.3 Milarex经营情况分析（销售额、产品销量、毛利率、价格）

9.14.4 MilarexSWOT分析

第十章 烟熏三文鱼行业竞争策略分析

10.1 烟熏三文鱼行业现有企业间竞争

10.2 烟熏三文鱼行业潜在进入者分析

10.3 烟熏三文鱼行业替代品威胁分析

10.4 烟熏三文鱼行业供应商及客户议价能力

第十一章 全球烟熏三文鱼行业市场规模预测

11.1 全球烟熏三文鱼行业市场规模预测

11.2 北美烟熏三文鱼行业市场规模预测

11.3 欧洲烟熏三文鱼行业市场规模预测

11.4 亚太烟熏三文鱼行业市场规模预测

11.5 其他地区烟熏三文鱼行业市场规模预测

第十二章  中国烟熏三文鱼行业发展前景及趋势

12.1 中国烟熏三文鱼行业市场发展趋势

12.2 中国烟熏三文鱼行业关键技术发展趋势

第十三章  烟熏三文鱼行业投资价值评估

13.1 烟熏三文鱼行业成长性分析

13.2 烟熏三文鱼行业投资回报周期分析

13.3 烟熏三文鱼行业投资风险分析

13.4 烟熏三文鱼行业投资热点分析

 

报告全面统计了历史烟熏三文鱼市场数据与增速，并对预测期间的行业发展趋势进行合理的评估，为目标用户提供有价值的市场概况和市场洞察力，并帮助用户对市场趋势和核心领域市场有一个清晰详细的概观、在面对发展机遇时能及时把握并制定正确的战略性决策。

 

报告编码：2240595