由贝哲斯咨询统计烟熏三文鱼市场数据显示，2022年全球烟熏三文鱼市场规模到达到了335.24亿元（人民币），2022年中国烟熏三文鱼市场容量达2.85亿元。报告预估到2028年全球烟熏三文鱼市场规模将达到459.16亿元，年复合增长率预计为5.38%。

全球烟熏三文鱼行业内主要厂商有Farne Salmon & Trout Ltd, Norvelita, Milarex, Trident Seafoods, Harvest), Mowi (Former Marine, Young’s Seafood, Suempol, Thai Union (MerAlliance), Labeyrie, Gottfried Friedrichs, Multiexport Foods, Ubago Group, Martiko。报告包含对主要厂商/品牌排行情况、市场占有率、营收状况及业内排行前三与前五企业市占率的分析。

报告中涵盖的主要细分种类市场有热熏, 冷熏。下游细分应用领域细分为零售业, 餐饮业。报告针对不同烟熏三文鱼类型产品价格、市场销量、份额占比及增长率进行分析，同时也包含对各应用市场销量与增长率的统计与预测。

 

 

 

海产品需求增加对价格产生影响

由于熏鲑鱼不需要大量的准备时间，因此它的受欢迎程度一直在增加。亚太地区、东欧、非洲和拉丁美洲的可支配收入增加，工人阶级人数增加。该产品的集成已经在日本、中国、澳大利亚、新西兰等国家的餐厅和酒店中受益匪浅。此外，由于RTE包装的海产品加工方便，产品需求量也有所增加。

北美和欧洲也通过广泛的财政支持提振了烟熏三文鱼市场。这两个地区的一些国家收入很高。美国、英国、法国、丹麦、西班牙、德国等，这些国家不惜重金升级设备，壮大烟熏三文鱼市场。这些因素在一定程度上刺激了烟熏三文鱼的需求，需求的增加影响了价格的波动。

海虱的存在阻碍市场增长并影响价格波动

全球三文鱼养殖业一直在努力应对海虱侵扰带来的严重经济、动物福利和生态影响，这阻碍了三文鱼养殖发挥其真正的潜力。它可能会压低鲑鱼的价格。海虱（Lepeophtheirus 鲑鱼和 Caligus 属）作为自由移动的幼虫寄居在它们的宿主上，牢固地附着在鲑鱼身上并以鲑鱼为食。它们会对鱼类造成身体伤害和压力，并对生长和性能产生不利影响。研究表明，感染 10 到 12 只虱子10 会导致致命后果。虱子通过在鱼的表面吃草并吞食粘液和皮肤来觅食。大量的虱子会很快导致鱼鳍脱落，严重的疤痕，继发感染，及时死亡。严重的入侵会导致继发感染和大规模死亡。海虱已经存在了数百万年，并且很好地适应了以鲑鱼为生的生活。它们难以控制，并且可以迅速增强对用于根除它们的化学处理的抵抗力。

海虱对人类无害，但即使是小规模的侵扰也会使鲑鱼滞销。因此，这是抑制价格回落的主要因素之一。

 

烟熏三文鱼是一种三文鱼制品，通常是经过腌制和热熏或冷熏的鱼片。由于价格适中，烟熏三文鱼被认为是美味佳肴。虽然 lox 一词有时也适用于烟熏三文鱼，但它们是不同的产品。

 

 

 

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

 

主要企业概览：

Mowi (Former Marine Harvest)是烟熏三文鱼市场的主要参与者之一，2022 年占有 19.23% 的市场份额。

Mowi (Former Marine Harvest)

Marine Harvest Norway AS 生产和销售海鲜产品。本公司提供三文鱼、白比目鱼、白鱼、涂层、熏制等海产品。 Marine Harvest Norway 向世界各地的食品零售商和餐馆销售其产品。

Labeyrie

Labeyrie S.A. 在食品行业开展业务。该公司主要在法国从事食品的采购、准备、制造、包装以及批发或零售。公司产品主要包括鹅肝、烟熏三文鱼、鱼和鱼子、水果和蔬菜。它还经营一家带酒吧的餐厅。公司总部位于法国圣文森特德泰罗斯。 Labeyrie S.A. 是 SIF 集团的子公司。

 

地区综述：

2022年欧洲在烟熏三文鱼市场占据主导地位，市场份额为84.11%。

 

细分类型概况：

按类型划分，2022 年冷烟细分市场占据最大市场份额。

 

应用概述：

按应用划分，市场最大的细分市场是零售行业，2021 年市场份额为 54.8%。

 

这份研究报告包含了对烟熏三文鱼行业内重点企业发展概况、产品结构、竞争优势及发展战略等方面的详尽分析。该行业领域的主要企业包括：

Farne Salmon & Trout Ltd

Norvelita

Milarex

Trident Seafoods

Harvest)

Mowi (Former Marine

Young’s Seafood

Suempol

Thai Union (MerAlliance)

Labeyrie

Gottfried Friedrichs

Multiexport Foods

Ubago Group

Martiko

 

产品分类：

热熏

冷熏

 

应用领域：

零售业

餐饮业

 

烟熏三文鱼市场报告涵盖历史年份市场动态、不同地区以及通过不同数据点（如销量、销售额、增长率）等方面直观、详细、客观的分析了该行业的总体发展情况及发展趋势。大量的数据分析提供了有价值的市场信息，帮助目标客户敏锐抓取发展热点和烟熏三文鱼市场动向，正确制定发展战略。

 

本报告首先介绍了烟熏三文鱼行业定义、国内外市场发展概况、细分类型与应用市场规模、产业链结构等，在此基础上，通过研究影响上下游行业发展的因素、全球及中国特定地区行业发展现状（通过分析销量、销售额、市场增速、市场份额占比等多维度呈现）、以及行业内主要企业的概况及竞争格局等，该研究报告科学、客观且全面的分析了烟熏三文鱼行业的发展现状及发展趋势。

 

该报告重点对亚洲（中国、日本、印度、韩国）、北美（美国、加拿大、墨西哥）、欧洲（德国、英国、法国、意大利、北欧、西班牙、比利时、波兰、俄罗斯、土耳其）、南美及中东非地区烟熏三文鱼市场销量、销售额、增长率及各地区主要国家市场分析和竞争情况进行了深入调查。通过对各细分地区的深入调研，企业可以了解各地市场相关情况，从而制定合适的营销策略。

 

烟熏三文鱼市场调研报告共包含十二章节，各章节内容简介：

第一章：烟熏三文鱼行业概念与整体市场发展综况；

第二章：烟熏三文鱼行业产业链、供应链、采购生产及销售模式、销售渠道分析；

第三章：国外及国内烟熏三文鱼行业运行动态与发展影响因素分析；

第四章：全球烟熏三文鱼行业各细分种类销量、销售额、市场份额及价格走势分析；

第五章：全球烟熏三文鱼在各应用领域销量、销售额、市场份额分析；

第六章：中国烟熏三文鱼行业细分市场分析（各细分种类市场规模、价格走势及价格影响因素分析）；

第七章：中国烟熏三文鱼行业下游应用领域发展分析（烟熏三文鱼在各应用领域销量、销售额、市场份额分析）；

第八章：全球亚洲、北美、欧洲、南美及中东非地区烟熏三文鱼市场销量、销售额、增长率分析及各地区主要国家市场及竞争情况分析；

第九章：烟熏三文鱼产业重点企业发展概况、产品结构、经营、竞争优势、及战略分析；

第十章：2023-2028年全球烟熏三文鱼行业市场前景（各细分类型、应用市场、全球重点区域发展趋势预测）；

第十一章：全球和中国烟熏三文鱼行业发展机遇及进入壁垒分析；

第十二章：研究结论与发展策略。

 

目录

第一章 烟熏三文鱼行业发展概述

1.1 烟熏三文鱼的概念

1.1.1 烟熏三文鱼的定义及简介

1.1.2 烟熏三文鱼的类型

1.1.3 烟熏三文鱼的下游应用

1.2 全球与中国烟熏三文鱼行业发展综况

1.2.1 全球烟熏三文鱼行业市场规模分析

1.2.2 中国烟熏三文鱼行业市场规模分析

1.2.3 全球及中国烟熏三文鱼行业市场竞争格局

1.2.4 全球烟熏三文鱼市场梯队

1.2.5 传统参与主体

1.2.6 行业发展整合

第二章 全球与中国烟熏三文鱼产业链分析

2.1 产业链趋势

2.2 烟熏三文鱼行业产业链简介

2.3 烟熏三文鱼行业供应链分析

2.3.1 主要原料及供应情况

2.3.2 行业下游客户分析

2.3.3 上下游行业对烟熏三文鱼行业的影响

2.4 烟熏三文鱼行业采购模式

2.5 烟熏三文鱼行业生产模式

2.6 烟熏三文鱼行业销售模式及销售渠道分析

第三章 国外及国内烟熏三文鱼行业运行动态分析

3.1 国外烟熏三文鱼市场发展概况

3.1.1 国外烟熏三文鱼市场总体回顾

3.1.2 烟熏三文鱼市场品牌集中度分析

3.1.3 消费者对烟熏三文鱼品牌喜好概况

3.2 国内烟熏三文鱼市场运行分析

3.2.1 国内烟熏三文鱼品牌关注度分析

3.2.2 国内烟熏三文鱼品牌结构分析

3.2.3 国内烟熏三文鱼区域市场分析

3.3 烟熏三文鱼行业发展因素

3.3.1 国外与国内烟熏三文鱼行业发展驱动与阻碍因素分析

3.3.2 国外与国内烟熏三文鱼行业发展机遇与挑战分析

第四章 全球烟熏三文鱼行业细分产品类型市场分析

4.1 全球烟熏三文鱼行业各产品销售量、市场份额分析

4.1.1 2017-2022年全球热熏销售量及增长率统计

4.1.2 2017-2022年全球冷熏销售量及增长率统计

4.2 全球烟熏三文鱼行业各产品销售额、市场份额分析

4.2.1 2017-2022年全球烟熏三文鱼行业细分类型销售额统计

4.2.2 2017-2022年全球烟熏三文鱼行业各产品销售额份额占比分析

4.3 全球烟熏三文鱼产品价格走势分析

第五章 全球烟熏三文鱼行业下游应用领域发展分析

5.1 全球烟熏三文鱼在各应用领域销售量、市场份额分析

5.1.1 2017-2022年全球烟熏三文鱼在零售业领域销售量统计

5.1.2 2017-2022年全球烟熏三文鱼在餐饮业领域销售量统计

5.2 全球烟熏三文鱼在各应用领域销售额、市场份额分析

5.2.1 2017-2022年全球烟熏三文鱼行业主要应用领域销售额统计

5.2.2 2017-2022年全球烟熏三文鱼在各应用领域销售额份额分析

第六章 中国烟熏三文鱼行业细分市场发展分析

6.1 中国烟熏三文鱼行业细分种类市场规模分析

6.1.1 中国烟熏三文鱼行业热熏销售量、销售额及增长率

6.1.2 中国烟熏三文鱼行业冷熏销售量、销售额及增长率

6.2 中国烟熏三文鱼行业产品价格走势分析

6.3 影响中国烟熏三文鱼行业产品价格因素分析

第七章 中国烟熏三文鱼行业下游应用领域发展分析

7.1 中国烟熏三文鱼在各应用领域销售量、市场份额分析

7.1.1 2017-2022年中国烟熏三文鱼行业主要应用领域销售量统计

7.1.2 2017-2022年中国烟熏三文鱼在各应用领域销售量份额分析

7.2 中国烟熏三文鱼在各应用领域销售额、市场份额分析

7.2.1 2017-2022年中国烟熏三文鱼在零售业领域销售额统计

7.2.2 2017-2022年中国烟熏三文鱼在餐饮业领域销售额统计

第八章 全球各地区烟熏三文鱼行业现状分析

8.1 全球重点地区烟熏三文鱼行业市场分析

8.2 全球重点地区烟熏三文鱼行业市场销售额份额分析

8.3 亚洲地区烟熏三文鱼行业发展概况

8.3.1 亚洲地区烟熏三文鱼行业市场规模情况分析

8.3.2 亚洲主要国家竞争情况分析

8.3.3 亚洲主要国家市场分析

8.3.3.1 中国烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.2 日本烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.3 印度烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.4 韩国烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.4 北美地区烟熏三文鱼行业发展概况

8.4.1 北美地区烟熏三文鱼行业市场规模情况分析

8.4.2 北美主要国家竞争情况分析

8.4.3 北美主要国家市场分析

8.4.3.1 美国烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.4.3.2 加拿大烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.4.3.3 墨西哥烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5 欧洲地区烟熏三文鱼行业发展概况

8.5.1 欧洲地区烟熏三文鱼行业市场规模情况分析

8.5.2 欧洲主要国家竞争情况分析

8.5.3 欧洲主要国家市场分析

8.5.3.1 德国烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.2 英国烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.3 法国烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.4 意大利烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.5 北欧烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.6 西班牙烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.7 比利时烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.8 波兰烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.9 俄罗斯烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.10 土耳其烟熏三文鱼市场销售量、销售额及增长率

8.6 南美地区烟熏三文鱼行业发展概况

8.6.1 南美地区烟熏三文鱼行业市场规模情况分析

8.6.2 南美主要国家竞争情况分析

8.7 中东非地区烟熏三文鱼行业发展概况

8.7.1 中东非地区烟熏三文鱼行业市场规模情况分析

8.7.2 中东非主要国家竞争情况分析

第九章 烟熏三文鱼产业重点企业分析

9.1 Farne Salmon & Trout Ltd

9.1.1 Farne Salmon & Trout Ltd发展概况

9.1.2 企业产品结构分析

9.1.3 Farne Salmon & Trout Ltd业务经营分析

9.1.4 企业竞争优势分析

9.1.5 企业发展战略分析

9.2 Norvelita

9.2.1 Norvelita发展概况

9.2.2 企业产品结构分析

9.2.3 Norvelita业务经营分析

9.2.4 企业竞争优势分析

9.2.5 企业发展战略分析

9.3 Milarex

9.3.1 Milarex发展概况

9.3.2 企业产品结构分析

9.3.3 Milarex业务经营分析

9.3.4 企业竞争优势分析

9.3.5 企业发展战略分析

9.4 Trident Seafoods

9.4.1 Trident Seafoods发展概况

9.4.2 企业产品结构分析

9.4.3 Trident Seafoods业务经营分析

9.4.4 企业竞争优势分析

9.4.5 企业发展战略分析

9.5 Harvest)

9.5.1 Harvest)发展概况

9.5.2 企业产品结构分析

9.5.3 Harvest)业务经营分析

9.5.4 企业竞争优势分析

9.5.5 企业发展战略分析

9.6 Mowi (Former Marine

9.6.1 Mowi (Former Marine发展概况

9.6.2 企业产品结构分析

9.6.3 Mowi (Former Marine业务经营分析

9.6.4 企业竞争优势分析

9.6.5 企业发展战略分析

9.7 Young’s Seafood

9.7.1 Young’s Seafood发展概况

9.7.2 企业产品结构分析

9.7.3 Young’s Seafood业务经营分析

9.7.4 企业竞争优势分析

9.7.5 企业发展战略分析

9.8 Suempol

9.8.1 Suempol发展概况

9.8.2 企业产品结构分析

9.8.3 Suempol业务经营分析

9.8.4 企业竞争优势分析

9.8.5 企业发展战略分析

9.9 Thai Union (MerAlliance)

9.9.1 Thai Union (MerAlliance)发展概况

9.9.2 企业产品结构分析

9.9.3 Thai Union (MerAlliance)业务经营分析

9.9.4 企业竞争优势分析

9.9.5 企业发展战略分析

9.10 Labeyrie

9.10.1 Labeyrie发展概况

9.10.2 企业产品结构分析

9.10.3 Labeyrie业务经营分析

9.10.4 企业竞争优势分析

9.10.5 企业发展战略分析

9.11 Gottfried Friedrichs

9.11.1 Gottfried Friedrichs发展概况

9.11.2 企业产品结构分析

9.11.3 Gottfried Friedrichs业务经营分析

9.11.4 企业竞争优势分析

9.11.5 企业发展战略分析

9.12 Multiexport Foods

9.12.1 Multiexport Foods发展概况

9.12.2 企业产品结构分析

9.12.3 Multiexport Foods业务经营分析

9.12.4 企业竞争优势分析

9.12.5 企业发展战略分析

9.13 Ubago Group

9.13.1 Ubago Group发展概况

9.13.2 企业产品结构分析

9.13.3 Ubago Group业务经营分析

9.13.4 企业竞争优势分析

9.13.5 企业发展战略分析

9.14 Martiko

9.14.1 Martiko发展概况

9.14.2 企业产品结构分析

9.14.3 Martiko业务经营分析

9.14.4 企业竞争优势分析

9.14.5 企业发展战略分析

第十章 全球烟熏三文鱼行业市场前景预测

10.1 2023-2028年全球和中国烟熏三文鱼行业整体规模预测

10.1.1 2023-2028年全球烟熏三文鱼行业销售量、销售额预测

10.1.2 2023-2028年中国烟熏三文鱼行业销售量、销售额预测

10.2 全球和中国烟熏三文鱼行业各产品类型市场发展趋势

10.2.1 全球烟熏三文鱼行业各产品类型市场发展趋势

10.2.1.1 2023-2028年全球烟熏三文鱼行业各产品类型销售量预测

10.2.1.2 2023-2028年全球烟熏三文鱼行业各产品类型销售额预测

10.2.1.3 2023-2028年全球烟熏三文鱼行业各产品价格预测

10.2.2 中国烟熏三文鱼行业各产品类型市场发展趋势

10.2.2.1 2023-2028年中国烟熏三文鱼行业各产品类型销售量预测

10.2.2.2 2023-2028年中国烟熏三文鱼行业各产品类型销售额预测

10.3 全球和中国烟熏三文鱼在各应用领域发展趋势

10.3.1 全球烟熏三文鱼在各应用领域发展趋势

10.3.1.1 2023-2028年全球烟熏三文鱼在各应用领域销售量预测

10.3.1.2 2023-2028年全球烟熏三文鱼在各应用领域销售额预测

10.3.2 中国烟熏三文鱼在各应用领域发展趋势

10.3.2.1 2023-2028年中国烟熏三文鱼在各应用领域销售量预测

10.3.2.2 2023-2028年中国烟熏三文鱼在各应用领域销售额预测

10.4 全球重点区域烟熏三文鱼行业发展趋势

10.4.1 2023-2028年全球重点区域烟熏三文鱼行业销售量、销售额预测

10.4.2 2023-2028年亚洲地区烟熏三文鱼行业销售量和销售额预测

10.4.3 2023-2028年北美地区烟熏三文鱼行业销售量和销售额预测

10.4.4 2023-2028年欧洲地区烟熏三文鱼行业销售量和销售额预测

10.4.5 2023-2028年南美地区烟熏三文鱼行业销售量和销售额预测

10.4.6 2023-2028年中东非地区烟熏三文鱼行业销售量和销售额预测

第十一章 全球和中国烟熏三文鱼行业发展机遇及壁垒分析

11.1 烟熏三文鱼行业发展机遇分析

11.1.1 烟熏三文鱼行业技术突破方向

11.1.2 烟熏三文鱼行业产品创新发展

11.1.3 烟熏三文鱼行业支持政策分析

11.2 烟熏三文鱼行业进入壁垒分析

11.2.1 经营壁垒

11.2.2 技术壁垒

11.2.3 品牌壁垒

11.2.4 人才壁垒

第十二章 行业研究结论及发展策略

12.1 行业研究结论

12.2 行业发展策略

 

在全球局势不断变化的情况下，各行业面临新机遇、新挑战和新风险，企业需要依据客观科学的行业分析做出决断。该报告对烟熏三文鱼行业相关影响因素进行具体调查、研究、分析，洞察烟熏三文鱼行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及潜在问题，提出建设性意见建议，为行业决策者和企业经营者提供参考依据。

 

报告编码：2628420