据贝哲斯咨询发布的冻干水果市场调研报告，全球冻干水果市场规模2022年达到 亿元（人民币）。报告结合全球经济政策形势和市场动态，对预测期间2023年-2028年的全球冻干水果市场做出合理预测，预计至2028年全球冻干水果市场规模将会达到 亿元，以 %的复合年增长率增长。

冻干水果市场按类型可进一步细分为其他, 苹果, 草莓, 黑莓。据报告统计与预测， 市场规模在2022年达 亿元，预计到2028年将以 %的增速增长。

冻干水果市场按终端应用可细分为零售, 食品加工业。 2022年 是最大的应用市场，市场规模达 亿元。预计在2023-2028预测期间， 市场将以最快增速发展，并在2028年占据约 %的市场份额。

全球冻干水果市场主要厂商包括Augason Farms, Chaucer Foods Ltd, Crispy Green Inc, European Freeze Dry, Freeze-Dry Foods GmbH, Frenature, Harmony House Foods, Inc, Lyo Italia, Mercer Foods, LLC, Saraf Foods Ltd, Terry Foods Ltd。2023年，全球冻干水果市场CR3与CR10分别为 %和 %。

区域市场方面， 地区在2022约占全球 %的市场份额，是目前全球冻干水果行业最大消费市场。

 

市场概览：

COVID-19 对冻干水果市场的影响

COVID-19 大流行导致全球供应链中断，客户越来越多地转向冻干产品领域。此类商品的保质期较长，因此对消费者很有吸引力，因为这可以让他们装满食品柜。面对 COVID-19 大流行造成的压力，食品供应链表现出非凡的弹性。在全球范围内，对包括新鲜水果及其中间产品（如冻干水果）在内的农业部门的影响微乎其微。事实上，由于消费者对即食方便产品的需求增加（源于锁定期间的外出限制），早餐麦片、汤和零食等受益行业进一步提升了市场。在 COVID-19 大流行期间，消费者对不易腐烂的食品，尤其是可以保存长达 30 年而不会降低质量的冻干食品（包括冻干水果）的需求激增。这主要是由大流行期间消费者囤积库存的性质所驱动的，这是由延长的封锁造成的。此外，由于当地市场上冻干产品的不断存在，跨地区产品知识的增加也使更多消费者能够在大流行期间购买产品。

 

 

越来越多的人采用健康的生活方式，北美对冻干食品的需求猛增

预计北美将在评估期内保持领先地位。凭借广泛的创新水果保鲜技术，北美冻干食品市场有望在冻干水果市场占据最大的市场份额。完善的食品和饮料行业的存在以及美国和加拿大消费者越来越多地采用健康的生活方式正在推动北美的增长。此外，该地区有健康意识的消费者的存在，加上消费者对具有高营养价值和方便食品制作解决方案的理想食品的偏好不断增加，预计将进一步推动该地区的市场需求。

亚太地区是冻干食品增长最快的地区

亚太地区的冻干水果市场正在快速扩张，这是由于加工食品消费量的增加和对即食食品的偏好增加，以及消费者移动生活方式的上升趋势。这些因素使亚洲成为冻干食品的潜在市场，因此，制造商正在探索这一趋势以吸引年轻的亚洲消费者。个人可支配收入的增加和零售业态渗透率的提高，尤其是在发展中经济体中，是促进冻干水果市场增长的主要因素。改变生活方式、增加女性工作人口以及饮料行业的增长和扩张是决定冻干水果市场增长的其他重要因素。电子商务平台的日益渗透、电子商务行业的增长和扩张，尤其是在发展中经济体和日益西化，将进一步推动冻干水果市场价值的增长。中国消费者对采用中国原料配制的健康和创新产品的兴趣符合他们忙碌的生活方式，这为外国零售制造商在中国拓展业务提供了一个很好的平台。例如，2019年，国际零售巨头奥乐齐在上海静安区和闵行区新开了两家实体店。这些商店提供各种产品，包括冻干水果零食。

下游客户需求增长

近年来，由于繁忙的工作生活方式和工作人口的增加，食品加工行业不断扩大，消费者对即食或方便食品的巨大需求大幅增加。这反过来又导致对用于零食、烘焙和糖果产品的冻干水果的需求增加。对有机成分的健康食品的需求不断增长，预计将推动对冻干水果的需求。这可能与消费者健康意识的增强有关。此外，冻干水果的保质期延长，质地、营养、颜色和风味得以保留，这导致他们对准备各种食品的需求增加。冻干水果市场增长的一个因素是该产品具有出色的保质期，无需添加任何防腐剂即可在家中长期储存。延长的保质期使冻干水果成为其供应链中有利可图的产品。由于与产品相关的保质期延长的主要优势，冻干水果在企业和消费者中越来越受欢迎。全球千禧一代和 X 世代人口的增加以及生活方式的改变将在预测年内对包装即食食品的需求产生积极影响。对此类包装食品的需求增加将显着推动冻干水果市场的扩张。

 

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

 

竞争格局概述：

Chaucer Foods Ltd. 是冻干水果市场的主要参与者之一，2023 年占有 1.12% 的市场份额。

Chaucer Foods Ltd.

Chaucer Foods, Inc. 位于美国俄勒冈州 Forest Grove，是水果和蔬菜保鲜和特种食品制造行业的一部分。

Van Drunen Farms

Van Drunen Farms 成立于 1856 年，是烹饪香草种植以及水果、蔬菜、谷物和草药食品原料脱水的全球领导者。 Van Drunen Farms 加工烹饪、全天然和功能性食品配料，专门生产水果、蔬菜和草药。

 

产品类型细分：

在不同的产品类型中，草莓部分预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。

 

应用划分：

在冻干水果市场，2022 年总价值的 64.4% 是通过零售细分市场的应用产生的。

 

区域市场概述：

从地域上看，美洲占据最大的市场份额——2022 年为 42.27%。

 

冷冻干燥，也称为冻干，通过真空系统去除水果中的所有水分。它不仅有助于大大延长水果的保质期，而且还能保持所有营养价值的完整性。冷冻干燥水果是一种用于保存新鲜农产品的过程，因此它可以在不使用防腐剂的情况下保持货架稳定性和保质期。冷冻干燥水果的目的是保留其营养成分。冻干水果可用作健康零食，为菜肴增添甜味，也可用于烘焙。此外，商业上冷冻干燥水果的过程包括将浆果或水果片放入温度低于冰点的真空室中。水果中的固体水分子变成气体，离开食物而消散。通过这个过程，水果和浆果保持完好，新鲜水果中的大部分营养 3 也得以保留。加工后的冻干水果必须密封、防潮包装以保持新鲜度。此外，适合冷冻干燥的农产品包括草莓、桃子、香蕉、菠萝、葡萄、黑莓、覆盆子、苹果、蓝莓和火龙果等。

 

 

 

全球及中国冻干水果行业市场调研报告首先从整体上概述了冻干水果市场以及介绍了行业产业链发展现状；随后从全球俄乌战争、中美贸易摩擦等宏观背景，以及各区域经济、政策、技术等背景对国内外冻干水果行业发展环境进行解读，同时也对全球和中国宏观背景下的冻干水果行业进行对比分析。报告囊括了2019-2023年冻干水果行业的整体发展概况及细分市场发展情况，还对2024-2028年市场发展趋势进行合理预测；此外，全球重点地区市场发展情况、各细分类型及应用发展情况、行业竞争格局等也都涵盖在报告中。

 

冻干水果行业重点企业：

Augason Farms

Chaucer Foods Ltd

Crispy Green Inc

European Freeze Dry

Freeze-Dry Foods GmbH

Frenature

Harmony House Foods

 Inc

Lyo Italia

Mercer Foods

 LLC

Saraf Foods Ltd

Terry Foods Ltd

 

冻干水果细分种类：

其他

苹果

草莓

黑莓

 

冻干水果细分应用领域：

零售

食品加工业

 

报告依次对北美（美国、加拿大、墨西哥）、欧洲（德国、英国、法国、意大利、北欧、西班牙、比利时、波兰、俄罗斯、土耳其）、亚太（中国、日本、澳大利亚和新西兰、印度、东盟、韩国）等重点地区冻干水果行业发展情况、冻干水果市场竞争环境以及行业的发展趋势作出了详细分析及合理预测，并针对最具潜力的地区，深入分析其市场特点、竞争优势、发展动态等，同时也对各地区的发展局限性和风险因素进行评估和说明，帮助用户避免潜在风险并做出正确的商务决策。

 

冻干水果市场分析报告各章节内容如下：

第一章：冻干水果行业简介、冻干水果定义及分类介绍；

第二章：冻干水果行业供应链分析（上游原材料及下游客户分析）；

第三章：全球与中国冻干水果行业总体发展状况及影响市场规模的因素分析；

第四章：国内外冻干水果行业发展环境分析（新冠疫情、经济、政策、技术背景的影响分析）；

第五章：冻干水果行业SWOT分析（优势、劣势、机遇、挑战）；

第六章：全球冻干水果行业细分类型发展及产品价格走势分析；

第七章：中国冻干水果行业细分类型发展及产品价格走势分析；

第八章：全球冻干水果行业应用领域发展分析；

第九章：中国冻干水果行业应用领域发展分析；

第十章：全球冻干水果行业重点区域市场分析（含区域销量、销售额、增长率等市场数据及区域发展驱动限制因素分析）；

第十一章：全球冻干水果行业竞争格局分析；

第十二章：全球和中国冻干水果行业龙头企业简介、产品介绍、市场表现和SWOT分析；

第十三至第十四章：全球和中国冻干水果行业发展环境预测及在后疫情背景下的行业前景与发展预测。

 

目录

第一章  冻干水果行业市场概述

1.1 冻干水果定义及分类

1.1.1 冻干水果定义

1.1.2 冻干水果细分类型介绍

1.2 冻干水果行业发展历程

1.3 全球冻干水果行业市场特点分析

第二章 冻干水果产业链分析

2.1 冻干水果行业产业链

2.2 冻干水果下游客户分析

2.3 冻干水果上游原材料分析

2.4 全球和中国冻干水果行业市场规模分析

第三章 全球和中国冻干水果行业总体发展状况

3.1 全球和中国冻干水果行业发展现状分析

3.2 全球冻干水果行业市场规模分析

3.3 中国冻干水果行业市场规模分析

3.4 影响市场规模的因素

3.5 全球和中国冻干水果行业市场潜力

3.6 俄乌冲突对冻干水果行业市场的短期影响和长期影响

3.7 中国和美国贸易摩擦对冻干水果行业影响

第四章 国外和国内冻干水果行业发展环境分析

4.1 新冠疫情对国外和国内冻干水果行业的影响分析

4.1.1 新冠疫情对国外冻干水果行业的影响分析

4.1.2 新冠疫情对国内冻干水果行业的影响分析

4.2 经济环境分析

4.2.1 国外主要地区经济发展状况

4.2.2 国内地区经济发展状况

4.2.2.1 国内GDP分析

4.2.2.2 国内经济地区发展差异分析

4.2.2.3 国内经济发展对冻干水果行业的影响

4.3 国外和国内冻干水果行业政策环境分析

4.3.1 国外和国内冻干水果行业相关政策

4.3.2 相关政策对冻干水果行业发展影响分析

4.4 冻干水果行业技术环境分析

4.4.1 国外和国内冻干水果行业主要生产技术

4.4.2 国内冻干水果行业申请专利技术情况

4.4.3 冻干水果行业技术发展趋势

4.5 冻干水果行业景气度分析

第五章 冻干水果市场SWOT分析

5.1 优势分析

5.2 劣势分析

5.3 机遇分析

5.4 挑战分析

第六章 全球冻干水果行业细分类型发展分析

6.1 全球冻干水果行业各产品销量、市场份额分析

6.1.1 2019-2023年全球其他销量及增长率统计

6.1.2 2019-2023年全球苹果销量及增长率统计

6.1.3 2019-2023年全球草莓销量及增长率统计

6.1.4 2019-2023年全球黑莓销量及增长率统计

6.2 全球冻干水果行业各产品销售额、市场份额分析

6.2.1 2019-2023年全球其他销售额及增长率统计

6.2.2 2019-2023年全球苹果销售额及增长率统计

6.2.3 2019-2023年全球草莓销售额及增长率统计

6.2.4 2019-2023年全球黑莓销售额及增长率统计

6.3 全球冻干水果产品价格走势分析

6.4 全球冻干水果行业重点产品市场现状总结

第七章 中国冻干水果行业细分类型发展分析

7.1 中国冻干水果行业各产品销量、市场份额分析

7.1.1 2019-2023年中国冻干水果行业细分类型销量统计

7.1.2 2019-2023年中国冻干水果行业各产品销量份额占比分析

7.2 中国冻干水果行业各产品销售额、市场份额分析

7.2.1 2019-2023年中国冻干水果行业细分类型销售额统计

7.2.2 2019-2023年中国冻干水果行业各产品销售额份额占比分析

7.3 中国冻干水果产品价格走势分析

7.4 中国冻干水果行业重点产品市场现状总结

第八章 全球冻干水果行业应用领域发展分析

8.1 冻干水果行业主要应用领域介绍

8.2 全球冻干水果在各应用领域销量、市场份额分析

8.2.1 2019-2023年全球冻干水果在零售领域销量统计

8.2.2 2019-2023年全球冻干水果在食品加工业领域销量统计

8.3 全球冻干水果在各应用领域销售额、市场份额分析

8.3.1 2019-2023年全球冻干水果在零售领域销售额统计

8.3.2 2019-2023年全球冻干水果在食品加工业领域销售额统计

第九章 中国冻干水果行业应用领域发展分析

9.1 中国冻干水果在各应用领域销量、市场份额分析

9.1.1 2019-2023年中国冻干水果行业主要应用领域销量统计

9.1.2 2019-2023年中国冻干水果在各应用领域销量份额占比分析

9.2 中国冻干水果在各应用领域销售额、市场份额分析

9.2.1 2019-2023年中国冻干水果行业主要应用领域销售额统计

9.2.2 2019-2023年中国冻干水果在各应用领域销售额份额占比分析

第十章 全球冻干水果行业重点区域市场分析

10.1 全球主要地区冻干水果行业市场分析

10.2 全球主要地区冻干水果行业销售额份额分析

10.3 北美地区冻干水果行业市场分析

10.3.1 北美地区经济发展水平及其对冻干水果行业的影响分析

10.3.2 北美地区冻干水果行业发展驱动因素、限制因素分析

10.3.3 北美地区冻干水果行业市场销量、销售额分析

10.3.4 北美地区在全球冻干水果行业销售额份额变化

10.3.5 北美地区主要国家竞争分析

10.3.6 北美地区主要国家市场分析

10.3.6.1 美国冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.3.6.2 加拿大冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.3.6.3 墨西哥冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4 欧洲地区冻干水果行业市场分析

10.4.1 欧洲地区经济发展水平及其对冻干水果行业的影响分析

10.4.2 欧洲地区冻干水果行业发展驱动因素、限制因素分析

10.4.3 欧洲地区冻干水果行业市场销量、销售额分析

10.4.4 欧洲地区在全球冻干水果行业销售额份额变化

10.4.5 欧洲地区主要国家竞争分析

10.4.6 欧洲地区主要国家市场分析

10.4.6.1 德国冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.2 英国冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.3 法国冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.4 意大利冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.5 北欧冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.6 西班牙冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.7 比利时冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.8 波兰冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.9 俄罗斯冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.4.6.10 土耳其冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.5 亚太地区冻干水果行业市场分析

10.5.1 亚太地区经济发展水平及其对冻干水果行业的影响分析

10.5.2 亚太地区冻干水果行业发展驱动因素、限制因素分析

10.5.3 亚太地区冻干水果行业市场销量、销售额分析

10.5.4 亚太地区在全球冻干水果行业销售额份额变化

10.5.5 亚太地区主要国家竞争分析

10.5.6 亚太地区主要国家市场分析

10.5.6.1 中国冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.5.6.2 日本冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.5.6.3 澳大利亚和新西兰冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.5.6.4 印度冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.5.6.5 东盟冻干水果市场销量、销售额和增长率

10.5.6.6 韩国冻干水果市场销量、销售额和增长率

第十一章 全球冻干水果行业竞争格局分析

11.1 全球冻干水果行业市场集中度分析

11.2 全球冻干水果行业竞争格局分析

11.3 冻干水果行业进入壁垒分析

11.4 冻干水果行业竞争策略分析

11.5 全球冻干水果行业竞争格局演变方向

第十二章  全球和中国冻干水果行业龙头企业竟争力分析

12.1 Augason Farms

12.1.1 Augason Farms简介

12.1.2 Augason Farms主营产品介绍

12.1.3 Augason Farms市场表现分析

12.1.4 Augason FarmsSWOT分析

12.2 Chaucer Foods Ltd

12.2.1 Chaucer Foods Ltd简介

12.2.2 Chaucer Foods Ltd主营产品介绍

12.2.3 Chaucer Foods Ltd市场表现分析

12.2.4 Chaucer Foods LtdSWOT分析

12.3 Crispy Green Inc

12.3.1 Crispy Green Inc简介

12.3.2 Crispy Green Inc主营产品介绍

12.3.3 Crispy Green Inc市场表现分析

12.3.4 Crispy Green IncSWOT分析

12.4 European Freeze Dry

12.4.1 European Freeze Dry简介

12.4.2 European Freeze Dry主营产品介绍

12.4.3 European Freeze Dry市场表现分析

12.4.4 European Freeze DrySWOT分析

12.5 Freeze-Dry Foods GmbH

12.5.1 Freeze-Dry Foods GmbH简介

12.5.2 Freeze-Dry Foods GmbH主营产品介绍

12.5.3 Freeze-Dry Foods GmbH市场表现分析

12.5.4 Freeze-Dry Foods GmbHSWOT分析

12.6 Frenature

12.6.1 Frenature简介

12.6.2 Frenature主营产品介绍

12.6.3 Frenature市场表现分析

12.6.4 FrenatureSWOT分析

12.7 Harmony House Foods, Inc

12.7.1 Harmony House Foods, Inc简介

12.7.2 Harmony House Foods, Inc主营产品介绍

12.7.3 Harmony House Foods, Inc市场表现分析

12.7.4 Harmony House Foods, IncSWOT分析

12.8 Lyo Italia

12.8.1 Lyo Italia简介

12.8.2 Lyo Italia主营产品介绍

12.8.3 Lyo Italia市场表现分析

12.8.4 Lyo ItaliaSWOT分析

12.9 Mercer Foods, LLC

12.9.1 Mercer Foods, LLC简介

12.9.2 Mercer Foods, LLC主营产品介绍

12.9.3 Mercer Foods, LLC市场表现分析

12.9.4 Mercer Foods, LLCSWOT分析

12.10 Saraf Foods Ltd

12.10.1 Saraf Foods Ltd简介

12.10.2 Saraf Foods Ltd主营产品介绍

12.10.3 Saraf Foods Ltd市场表现分析

12.10.4 Saraf Foods LtdSWOT分析

12.11 Terry Foods Ltd

12.11.1 Terry Foods Ltd简介

12.11.2 Terry Foods Ltd主营产品介绍

12.11.3 Terry Foods Ltd市场表现分析

12.11.4 Terry Foods LtdSWOT分析

第十三章 全球和中国冻干水果行业发展环境预测

13.1 宏观经济形势分析

13.2 政策走向分析

13.3 冻干水果行业发展可预见风险分析

第十四章 后新冠疫情环境下全球和中国冻干水果行业未来前景及发展预测

14.1 市场环境与冻干水果行业发展趋势的关联度分析

14.2 全球和中国冻干水果行业整体规模预测

14.2.1 2024-2028年全球冻干水果行业销量、销售额预测

14.2.2 2024-2028年中国冻干水果行业销量、销售额预测

14.3 全球和中国冻干水果行业各产品类型发展趋势

14.3.1 全球冻干水果行业各产品类型发展趋势

14.3.1.1 2024-2028年全球冻干水果行业各产品类型销量预测

14.3.1.2 2024-2028年全球冻干水果行业各产品类型销售额预测

14.3.1.3 2024-2028年全球冻干水果行业各产品价格预测

14.3.2 中国冻干水果行业各产品类型发展趋势

14.3.2.1 2024-2028年中国冻干水果行业各产品类型销量预测

14.3.2.2 2024-2028年中国冻干水果行业各产品类型销售额预测

14.3.2.3 2024-2028年中国冻干水果行业各产品价格预测

14.4 全球和中国冻干水果在各应用领域发展趋势

14.4.1 全球冻干水果在各应用领域发展趋势

14.4.1.1 2024-2028年全球冻干水果在各应用领域销量预测

14.4.1.2 2024-2028年全球冻干水果在各应用领域销售额预测

14.4.2 中国冻干水果在各应用领域发展趋势

14.4.2.1 2024-2028年中国冻干水果在各应用领域销量预测

14.4.2.2 2024-2028年中国冻干水果在各应用领域销售额预测

14.5 全球重点区域冻干水果行业发展趋势

14.5.1 全球重点区域冻干水果行业销量、销售额预测

14.5.2 北美地区冻干水果行业销量和销售额预测

14.5.3 欧洲地区冻干水果行业销量和销售额预测

14.5.4 亚太地区冻干水果行业销量和销售额预测

 

报告编码：2801604