立式水培生菜市场调研报告从过去五年的市场发展态势进行总结分析，合理的预估了2023-2028年立式水培生菜市场规模增长趋势， 2022年全球立式水培生菜市场规模达 亿元（人民币），中国立式水培生菜市场规模达 亿元。报告预测到2028年全球立式水培生菜市场规模将达 亿元，2023至2028期间年均复合增长率为 %。

 

目前 地区是全球立式水培生菜行业重点区域，2022年市场份额为 %。预计在预测期间， 地区将成为最具潜力的区域市场，未来五年内的CAGR将达 %。

报告着重分析了Elevate Farms, Truly Northern, Vertical Roots, Vision Greens等在内的立式水培生菜行业内前端企业，2022年， 是全球立式水培生菜市场规模最大厂商，市场份额为 %，其次是 与 ，分别约占 %与 %。

报告依据产品类型，将立式水培生菜市场划分为其他的, 奶油生菜, 散叶生菜, 生菜，据应用细分为其他的, 零售业, 餐饮服务。目前， 和 是主要细分类型市场，在2022年约占据 %与 %的市场份额。应用层面来看， 是最大终端市场，2022年的市场规模达 %，预计在预测期内的CAGR为 %。

 

市场综述：

COVID-19疫情下垂直水培生菜行业发展趋势

COVID-19的爆发和蔓延，对世界各国人民的健康、生产、生活以及各国和地区的经济发展产生了重大影响。除医疗用品和生命维持用品行业外，大部分行业都受到较大影响，叶类蔬菜市场也受到较大影响。

从需求端来看，疫情虽然提升了人们健康营养饮食意识。但由于农贸市场、生鲜超市、餐饮业关闭，下游采购市场整体采购量有所下降，立式水培生菜种植企业仍处于亏损状态。当学校、酒店和餐馆关闭时，一些已经收获农产品的公司没有足够的时间在易腐烂的农产品腐烂之前找到新的买家。

供给方面，政府封锁政策等限制性政策影响了劳动力供给、投入品供给、物流、批发零售，立式水培生菜从农场到零售的供应链受到了干扰。受新冠肺炎疫情影响，农产品跨区域运输受到严重影响。进出口贸易受阻，农产品储存期延长，从业人员成本增加。此外，封闭管理影响叶菜采购，部分加工企业无法正常开工，泡沫箱、冰块缺货，后续清洗、分拣、包装、运输等环节受到影响。新型农业经营主体普遍面临用工难、用工贵、资金链紧张等问题。

但一些小农场和中小企业通过电商平台和经营方式的调整，已经能够适应并生存下来。大量小农利用第三方电商平台，通过社交媒体群做广告，绕过中间商，直接销售给消费者，增加收入。这种新型农业商业模式似乎运作良好，特别是在农产品、基础设施和物流便利的领域，为垂直水培生菜市场的长期发展提供了广阔的空间。

 

 

驱动因素

生菜垂直水培的优势

垂直农业是在受控的室内环境中堆叠种植作物。在特别设计的床和托盘上使用无土技术种植庄稼。在水培法中，作物使用闭环水系统喂养，该系统包含作物所需的所有养分。与传统的户外农业使用相比，水培法估计可节省 90%-95% 的水。这是因为水保存在一个不断循环的封闭水系统中，这意味着植物从播种到收获最终需要的水更少。例如，据估计，在室外增加一公斤生菜平均需要130升水。尽管如此，一项水培研究发现，在室内种植一公斤生菜只需要 6.14 升水。生菜是无土栽培中最常种植的叶菜类蔬菜之一。与一般土壤栽培的生菜相比，水培生菜具有品质好、商品价值高、病虫害少、无连作障碍等优点。因此，生菜垂直水培的优势是推动行业发展的驱动因素之一。

限制

水培生菜成本高

目前，越来越多的企业正在建设大量的生菜、绿叶大棚。尽管发展迅速，但垂直水培生菜的价格和成本与传统土壤种植的生菜相比仍然较高，不具备价格竞争优势。水培蔬菜设备现代化，管理技术要求高，投资大，成本高。投资成本包括开始水培、建造温室和环境控制设备的资本成本。主要可以包括照明、制冷、加热和除湿等能源消耗成本、设施建设成本等。因此，垂直水培生菜的价格由于初期投资成本高、后期能源成本高等因素，价格还是比较高的。对于垂直水培生菜来说，种植成本高是制约垂直水培生菜产业发展的挑战之一。

 

出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司

 

企业概览:

Elevate Farms 在当地种植可持续的、无农药的绿色蔬菜，这些蔬菜在专有的、闭环的、最先进的垂直农业设施中从种子到销售进行区块链跟踪。 Elevate Farms 的设施使公司能够为植物创造理想的生长条件，在正确的时间准确地提供他们需要的东西，零污染。无论地理位置或外部环境条件如何，一年 365 天始终如一的外观和味道。

Vertical Roots 是一家领先的垂直农业公司。 Vertical Roots 的加拿大农场诞生于 2020 年 9 月。公司希望看到优质、全年、本地生产的食品使用水培等技术遍布加拿大。无论什么季节，水培法都为全年种植新鲜、营养丰富的生菜打开了大门。

Elevate Farms 是垂直水培生菜市场的主要参与者之一，2023 年占有 36.07% 的份额。

 

产品类型细分：

散叶生菜

散叶生菜品种是那些不形成紧凑头的生菜。它们的味道往往温和而甜美。

黄油头生菜

黄油头生菜有时被称为“卷心菜生菜”，因为它的大小和形状与卷心菜头相似。

生菜

长叶生菜或罗马生菜是一种生菜，生长在高大的茎上，叶子坚固，深绿色，中心有坚固的肋骨。

在不同的产品类型中，长叶生菜预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。

 

应用划分：

餐饮服务

餐饮服务是指在家庭以外的地方负责提供膳食的企业，主要包括餐厅、餐厅等。这些企业采购垂直水培生菜。

零售业

指消费者零售购买垂直水培生菜来制作自己的食物。

按应用划分，市场最大的细分市场是零售细分市场，到 2022 年市场份额为 73.10%。

 

地区概况：

2022年，加拿大中部垂直水培生菜市场份额为97.41%。

 

水培法是一种在没有土壤的情况下以水平或垂直方式种植植物的方法，其中矿物质营养素由水提供。允许植物以垂直方式生长的水培系统被称为垂直水培。垂直水培生菜是指垂直水培法种植的生菜。

 

 

 

立式水培生菜行业调研报告提供了关于该行业的详细信息、事实和数据，研究内容包括立式水培生菜市场规模、细分品类与应用市场趋势、区域市场分布、市场竞争格局分析、和影响行业发展的因素等，客观统计深入分析，并结合国外和国内立式水培生菜行业市场需求，综合运用多种数据统计分析方法，对全球与中国立式水培生菜市场以及各细分领域市场未来发展趋势做出科学审慎预判。

 

这份研究报告包含了对立式水培生菜行业内重点企业发展概况、产品结构、竞争优势及发展战略等方面的详尽分析。该行业领域的主要企业包括：

Elevate Farms

Truly Northern

Vertical Roots

Vision Greens

 

产品分类：

其他的

奶油生菜

散叶生菜

生菜

 

应用领域：

其他的

零售业

餐饮服务

 

地区方面，报告着重介绍了亚洲（中国、日本、印度、韩国）、北美（美国、加拿大、墨西哥）、欧洲（德国、英国、法国、意大利、北欧、西班牙、比利时、波兰、俄罗斯、土耳其）、南美及中东非地区，深入调查统计了这些重点地区立式水培生菜市场销量、增长率及各地区重点国家市场规模，直观的展现了各区域主要国家市场发展情况。

 

立式水培生菜市场调研报告共包含十二章节，各章节内容简介：

第一章：立式水培生菜行业概念与整体市场发展综况；

第二章：立式水培生菜行业产业链、供应链、采购生产及销售模式、销售渠道分析；

第三章：国外及国内立式水培生菜行业运行动态与发展影响因素分析；

第四章：全球立式水培生菜行业各细分种类销量、销售额、市场份额及价格走势分析；

第五章：全球立式水培生菜在各应用领域销量、销售额、市场份额分析；

第六章：中国立式水培生菜行业细分市场分析（各细分种类市场规模、价格走势及价格影响因素分析）；

第七章：中国立式水培生菜行业下游应用领域发展分析（立式水培生菜在各应用领域销量、销售额、市场份额分析）；

第八章：全球亚洲、北美、欧洲、南美及中东非地区立式水培生菜市场销量、销售额、增长率分析及各地区主要国家市场及竞争情况分析；

第九章：立式水培生菜产业重点企业发展概况、产品结构、经营、竞争优势、及战略分析；

第十章：2023-2028年全球立式水培生菜行业市场前景（各细分类型、应用市场、全球重点区域发展趋势预测）；

第十一章：全球和中国立式水培生菜行业发展机遇及进入壁垒分析；

第十二章：研究结论与发展策略。

 

目录

第一章 立式水培生菜行业发展概述

1.1 立式水培生菜的概念

1.1.1 立式水培生菜的定义及简介

1.1.2 立式水培生菜的类型

1.1.3 立式水培生菜的下游应用

1.2 全球与中国立式水培生菜行业发展综况

1.2.1 全球立式水培生菜行业市场规模分析

1.2.2 中国立式水培生菜行业市场规模分析

1.2.3 全球及中国立式水培生菜行业市场竞争格局

1.2.4 全球立式水培生菜市场梯队

1.2.5 传统参与主体

1.2.6 行业发展整合

第二章 全球与中国立式水培生菜产业链分析

2.1 产业链趋势

2.2 立式水培生菜行业产业链简介

2.3 立式水培生菜行业供应链分析

2.3.1 主要原料及供应情况

2.3.2 行业下游客户分析

2.3.3 上下游行业对立式水培生菜行业的影响

2.4 立式水培生菜行业采购模式

2.5 立式水培生菜行业生产模式

2.6 立式水培生菜行业销售模式及销售渠道分析

第三章 国外及国内立式水培生菜行业运行动态分析

3.1 国外立式水培生菜市场发展概况

3.1.1 国外立式水培生菜市场总体回顾

3.1.2 立式水培生菜市场品牌集中度分析

3.1.3 消费者对立式水培生菜品牌喜好概况

3.2 国内立式水培生菜市场运行分析

3.2.1 国内立式水培生菜品牌关注度分析

3.2.2 国内立式水培生菜品牌结构分析

3.2.3 国内立式水培生菜区域市场分析

3.3 立式水培生菜行业发展因素

3.3.1 国外与国内立式水培生菜行业发展驱动与阻碍因素分析

3.3.2 国外与国内立式水培生菜行业发展机遇与挑战分析

第四章 全球立式水培生菜行业细分产品类型市场分析

4.1 全球立式水培生菜行业各产品销售量、市场份额分析

4.1.1 2017-2022年全球其他的销售量及增长率统计

4.1.2 2017-2022年全球奶油生菜销售量及增长率统计

4.1.3 2017-2022年全球散叶生菜销售量及增长率统计

4.1.4 2017-2022年全球生菜销售量及增长率统计

4.2 全球立式水培生菜行业各产品销售额、市场份额分析

4.2.1 2017-2022年全球立式水培生菜行业细分类型销售额统计

4.2.2 2017-2022年全球立式水培生菜行业各产品销售额份额占比分析

4.3 全球立式水培生菜产品价格走势分析

第五章 全球立式水培生菜行业下游应用领域发展分析

5.1 全球立式水培生菜在各应用领域销售量、市场份额分析

5.1.1 2017-2022年全球立式水培生菜在其他的领域销售量统计

5.1.2 2017-2022年全球立式水培生菜在零售业领域销售量统计

5.1.3 2017-2022年全球立式水培生菜在餐饮服务领域销售量统计

5.2 全球立式水培生菜在各应用领域销售额、市场份额分析

5.2.1 2017-2022年全球立式水培生菜行业主要应用领域销售额统计

5.2.2 2017-2022年全球立式水培生菜在各应用领域销售额份额分析

第六章 中国立式水培生菜行业细分市场发展分析

6.1 中国立式水培生菜行业细分种类市场规模分析

6.1.1 中国立式水培生菜行业其他的销售量、销售额及增长率

6.1.2 中国立式水培生菜行业奶油生菜销售量、销售额及增长率

6.1.3 中国立式水培生菜行业散叶生菜销售量、销售额及增长率

6.1.4 中国立式水培生菜行业生菜销售量、销售额及增长率

6.2 中国立式水培生菜行业产品价格走势分析

6.3 影响中国立式水培生菜行业产品价格因素分析

第七章 中国立式水培生菜行业下游应用领域发展分析

7.1 中国立式水培生菜在各应用领域销售量、市场份额分析

7.1.1 2017-2022年中国立式水培生菜行业主要应用领域销售量统计

7.1.2 2017-2022年中国立式水培生菜在各应用领域销售量份额分析

7.2 中国立式水培生菜在各应用领域销售额、市场份额分析

7.2.1 2017-2022年中国立式水培生菜在其他的领域销售额统计

7.2.2 2017-2022年中国立式水培生菜在零售业领域销售额统计

7.2.3 2017-2022年中国立式水培生菜在餐饮服务领域销售额统计

第八章 全球各地区立式水培生菜行业现状分析

8.1 全球重点地区立式水培生菜行业市场分析

8.2 全球重点地区立式水培生菜行业市场销售额份额分析

8.3 亚洲地区立式水培生菜行业发展概况

8.3.1 亚洲地区立式水培生菜行业市场规模情况分析

8.3.2 亚洲主要国家竞争情况分析

8.3.3 亚洲主要国家市场分析

8.3.3.1 中国立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.2 日本立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.3 印度立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.3.3.4 韩国立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.4 北美地区立式水培生菜行业发展概况

8.4.1 北美地区立式水培生菜行业市场规模情况分析

8.4.2 北美主要国家竞争情况分析

8.4.3 北美主要国家市场分析

8.4.3.1 美国立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.4.3.2 加拿大立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.4.3.3 墨西哥立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5 欧洲地区立式水培生菜行业发展概况

8.5.1 欧洲地区立式水培生菜行业市场规模情况分析

8.5.2 欧洲主要国家竞争情况分析

8.5.3 欧洲主要国家市场分析

8.5.3.1 德国立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.2 英国立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.3 法国立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.4 意大利立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.5 北欧立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.6 西班牙立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.7 比利时立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.8 波兰立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.9 俄罗斯立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.5.3.10 土耳其立式水培生菜市场销售量、销售额及增长率

8.6 南美地区立式水培生菜行业发展概况

8.6.1 南美地区立式水培生菜行业市场规模情况分析

8.6.2 南美主要国家竞争情况分析

8.7 中东非地区立式水培生菜行业发展概况

8.7.1 中东非地区立式水培生菜行业市场规模情况分析

8.7.2 中东非主要国家竞争情况分析

第九章 立式水培生菜产业重点企业分析

9.1 Elevate Farms

9.1.1 Elevate Farms发展概况

9.1.2 企业产品结构分析

9.1.3 Elevate Farms业务经营分析

9.1.4 企业竞争优势分析

9.1.5 企业发展战略分析

9.2 Truly Northern

9.2.1 Truly Northern发展概况

9.2.2 企业产品结构分析

9.2.3 Truly Northern业务经营分析

9.2.4 企业竞争优势分析

9.2.5 企业发展战略分析

9.3 Vertical Roots

9.3.1 Vertical Roots发展概况

9.3.2 企业产品结构分析

9.3.3 Vertical Roots业务经营分析

9.3.4 企业竞争优势分析

9.3.5 企业发展战略分析

9.4 Vision Greens

9.4.1 Vision Greens发展概况

9.4.2 企业产品结构分析

9.4.3 Vision Greens业务经营分析

9.4.4 企业竞争优势分析

9.4.5 企业发展战略分析

第十章 全球立式水培生菜行业市场前景预测

10.1 2023-2028年全球和中国立式水培生菜行业整体规模预测

10.1.1 2023-2028年全球立式水培生菜行业销售量、销售额预测

10.1.2 2023-2028年中国立式水培生菜行业销售量、销售额预测

10.2 全球和中国立式水培生菜行业各产品类型市场发展趋势

10.2.1 全球立式水培生菜行业各产品类型市场发展趋势

10.2.1.1 2023-2028年全球立式水培生菜行业各产品类型销售量预测

10.2.1.2 2023-2028年全球立式水培生菜行业各产品类型销售额预测

10.2.1.3 2023-2028年全球立式水培生菜行业各产品价格预测

10.2.2 中国立式水培生菜行业各产品类型市场发展趋势

10.2.2.1 2023-2028年中国立式水培生菜行业各产品类型销售量预测

10.2.2.2 2023-2028年中国立式水培生菜行业各产品类型销售额预测

10.3 全球和中国立式水培生菜在各应用领域发展趋势

10.3.1 全球立式水培生菜在各应用领域发展趋势

10.3.1.1 2023-2028年全球立式水培生菜在各应用领域销售量预测

10.3.1.2 2023-2028年全球立式水培生菜在各应用领域销售额预测

10.3.2 中国立式水培生菜在各应用领域发展趋势

10.3.2.1 2023-2028年中国立式水培生菜在各应用领域销售量预测

10.3.2.2 2023-2028年中国立式水培生菜在各应用领域销售额预测

10.4 全球重点区域立式水培生菜行业发展趋势

10.4.1 2023-2028年全球重点区域立式水培生菜行业销售量、销售额预测

10.4.2 2023-2028年亚洲地区立式水培生菜行业销售量和销售额预测

10.4.3 2023-2028年北美地区立式水培生菜行业销售量和销售额预测

10.4.4 2023-2028年欧洲地区立式水培生菜行业销售量和销售额预测

10.4.5 2023-2028年南美地区立式水培生菜行业销售量和销售额预测

10.4.6 2023-2028年中东非地区立式水培生菜行业销售量和销售额预测

第十一章 全球和中国立式水培生菜行业发展机遇及壁垒分析

11.1 立式水培生菜行业发展机遇分析

11.1.1 立式水培生菜行业技术突破方向

11.1.2 立式水培生菜行业产品创新发展

11.1.3 立式水培生菜行业支持政策分析

11.2 立式水培生菜行业进入壁垒分析

11.2.1 经营壁垒

11.2.2 技术壁垒

11.2.3 品牌壁垒

11.2.4 人才壁垒

第十二章 行业研究结论及发展策略

12.1 行业研究结论

12.2 行业发展策略

 

报告编码：2685055