2022年全球莫扎里拉奶酪市场规模达1755.38亿元（人民币），报告预测到2028年全球莫扎里拉奶酪市场规模将达2296.95亿元，2022至2028期间，年复合增长率CAGR为4.58%。

报告中所列出的主要企业有Leprino Foods, Lactalis, Granarolo, Arla Food, Saputo, Fonterra, Bel Group, EMMI, Sabelli, BelGioioso Cheese, Parag Milk Foods。报告包含企业的发展概况、产品结构和主营业务等介绍，并对其竞争优势和发展战略进行分析。根据贝哲斯咨询统计，2022年全球前三大厂商合计份额（CR3）大约为 %。

报告中将莫扎里拉奶酪行业按种类及应用领域进行细分分析：主要细分种类市场细分为新鲜马苏里拉奶酪, 加工马苏里拉奶酪，其中 市场在2022年占最大市场份额 %，市场规模达 亿元。莫扎里拉奶酪下游应用领域分别有住宅用途, 商业用途， 领域过去几年内对莫扎里拉奶酪需求量最高，2022年所占市场份额为 %，预计到2028年， 的市场规模将达到 亿元，约占 %应用市场份额。

 

地区方面，报告中重点分析了全球主要地区（北美、欧洲、亚太、拉丁美洲，中东和非洲）和主要国家的莫扎里拉奶酪市场规模及份额。2022年 地区占据 %的市场份额，并预计在预测期内将以 %CAGR的增幅持续领先。2022年中国莫扎里拉奶酪市场容量达48.98亿元人民币，约占全球莫扎里拉奶酪市场总份额的 %。未来几年，亚太地区市场增速可观，除中国外，日本、韩国、印度和东南亚地区也将扮演重要角色。

 

马苏里拉奶酪是一种传统的意大利南部奶酪，由意大利水牛奶通过 pasta filata 方法制成。成品奶酪经微盐腌制而成，呈白色，质地柔软，表面光泽非常活泼，具有独特的延展性。它是制作精美比萨不可或缺的原料之一。

 

 

 

行业概览：

影响企业正常经营

此次疫情对马苏里拉奶酪行业的影响，将涉及产业链的各个主要环节和所有主体。为避免人口大规模流动和聚集，各国纷纷采取居家隔离、延长假期等防控措施。越来越多的城市进入一级响应状态，严格隔离措施，严禁车辆进出，严控人员流动，严防疫情扩散。这导致外地员工无法立即返回或到达，员工数量不足，正常通勤也严重受阻，导致生产大规模停工。各地采取的封路、封乡措施，阻碍了原材料和马苏里拉奶酪产品的运输。现有原辅材料储备不能满足正常生产需要，大部分企业的原材料库存无法维持生产。行业开工负荷下降，市场销量大幅下滑。另外，马苏里拉奶酪的原料主要是牛奶。当前疫情背景下，供需双方都会受到抑制，但对消费的影响将明显大于供给端。因此，整体供需疲软的格局难以扭转。

上下游互动将导致业务中断

COVID-19 大流行带来的封锁导致过去几个月马苏里拉奶酪的销量急剧下降，甚至用奶酪生产的原料奶也受到严重干扰。封锁将对上游供应链产生深远影响，导致产品组合发生变化以应对产品需求的重大变化——主要是由于对奶酪的需求减弱——以避免大量生产马苏里拉奶酪和加工奶酪。鉴于食品服务业的中断和出口需求的破坏，小型奶牛场和小型加工商正面临严峻的经济困难。除了供应本地销售外，很大一部分马苏里拉干酪用于出口，大流行导致的旅行限制也切断了奶酪的出口。部分国家封城，物流不畅，海外订单锐减。整个产业链的中断导致产品销量急剧下降。小型企业将受到沉重打击。

 

 

马苏里拉奶酪与其他美食的高度相容性

马苏里拉奶酪与其他美食的高度相容性也是该产品高消费的主要原因之一。而马苏里拉奶酪行业的增长则得到了比萨行业需求的有力支撑。由于其固有的拉伸特性，马苏里拉奶酪被用作比萨饼的配料。比萨饼店的流行，尤其是在年轻人中的流行，促进了马苏里拉奶酪的生产。除了用于比萨饼之外，马苏里拉奶酪还用于许多产品中，并且很受肉类和蔬菜的欢迎。马苏里拉奶酪用于烘焙食品、意大利菜肴、酱汁和汤。它也与开胃菜一起使用，以增加菜肴的吸引力。

麦当劳和达美乐比萨等快餐连锁店已成功在世界范围内营造出一种比萨和汉堡文化。这两款产品都在上面加了奶酪，而且还以补贴价格出售，吸引了消费者光顾。

此外，人均收入的增加和日常饮食习惯中越来越多地采用马苏里拉奶酪也增加了市场需求。人们开始使用奶酪等原料在家做饭，这些原料在市场上被宣传为蛋白质和脂肪的健康来源。因此，由于其用途广泛的特性，马苏里拉奶酪在众多菜肴中得到广泛采用。上述因素预计将在预测期内提振马苏里拉奶酪的需求。

健康意识提高

消费者健康意识的提高和肥胖在一定程度上阻碍了市场的增长。由于蛋白质含量高，食用马苏里拉奶酪会增加体重。注重体重的人更喜欢食用更健康的食品。过量食用马苏里拉奶酪会导致胃部感染，对健康产生不利影响。这些因素可能会在预测期内抑制全球马苏里拉奶酪市场的增长。此外，令人担忧的肥胖率和成人健康意识的提高、加工奶酪中不健康的添加剂和成分以及产品的易腐烂性质预计也将阻碍奶酪市场预测期间的市场增长。

 

主要企业概览：

Leprino Foods 是马苏里拉奶酪市场的主要参与者之一，2023 年的份额为 10.23%。

Leprino Foods

Leprino Foods Company 是优质奶酪生产的世界领导者、世界上最大的马苏里拉奶酪生产商、世界第一大乳糖生产商以及领先的乳清蛋白和甜乳清供应商。 Leprino Foods 的马苏里拉奶酪、低脂蒙特利杰克奶酪、波萝伏洛干酪、低脂切达干酪和各种混合奶酪专为比萨店和餐饮服务运营商、冷冻食品制造商和自有品牌奶酪包装商生产。 Leprino Foods 拥有世界上一些最大、最现代化和技术最先进的生产设施。

Lactalis

Lactalis 是乳制品行业的全球领导者，涉足该市场的所有类别。该集团是世界第一大奶酪制造商，也是欧洲牛奶消费、黄油和奶油市场的领导者。它还是冷冻乳制品和乳制品配料类别以及食品服务行业的主要参与者，并且在临床和婴儿营养市场中的参与者不断增长。

 

细分类型概况：

按类型划分，加工马苏里拉干酪细分市场在 2022 年占据了最大的市场份额。

新鲜马苏里拉奶酪

新鲜的马苏里拉奶酪被手工模制成球，在使用前储存在盐水或乳清中，制作完成后应尽快上桌。这是一种特别的款待，最适合搭配冷食或室温下的沙拉和三明治享用，其精致的风味尽收眼底。

加工马苏里拉奶酪

新鲜马苏里拉奶酪和加工过的马苏里拉奶酪在质地和烹饪特性上存在很大差异。经过加工的马苏里拉奶酪水分含量较低，保质期较长，并且易于切片、切块或磨碎。它最常用于熟食中，因为它确实比新鲜马苏里拉奶酪融化得更好。

 

应用领域概述：

从应用来看，商业用途细分市场在 2018 年至 2022 年占据了最大市场份额。

 

区域市场概述：

2022年，美国马苏里拉奶酪市场份额为59.46%。

 

报告聚焦于全球与中国莫扎里拉奶酪行业发展现状、产业规模趋势、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业市场表现、市场发展空间、及发展策略等，同时分析了莫扎里拉奶酪行业将面临的机遇与挑战，并对莫扎里拉奶酪行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

 

莫扎里拉奶酪市场主要企业包括：

 Saputo 

 Sabelli 

 Granarolo 

 Leprino Foods 

 Lactalis 

 Bel Group 

 BelGioioso Cheese 

 Fonterra 

 Parag Milk Foods 

 EMMI 

 Arla Food 

 

莫扎里拉奶酪类别划分：

新鲜马苏里拉奶酪 

加工马苏里拉奶酪 

 

莫扎里拉奶酪应用领域划分：

住宅用途 

商业用途 

 

地区方面，莫扎里拉奶酪行业报告着眼于全球与中国地区，将全球分为北美（美国、加拿大、墨西哥），欧洲（德国、英国、法国、意大利、北欧、西班牙、比利时、波兰、俄罗斯、土耳其），亚太（中国、日本、澳大利亚和新西兰、印度、东盟、韩国)，拉丁美洲，中东和非洲（海湾合作委员会国家、巴西、尼日利亚、南非、阿根廷）等细分区域，并分析了各细分区域中主要国家莫扎里拉奶酪市场销量与增长率。通过了解不同地区莫扎里拉奶酪市场规模和市场分布以及地区内莫扎里拉奶酪行业发展的影响因素，帮助企业调整战略布局规避风险。

 

莫扎里拉奶酪市场分析报告各章节内容如下：

第一章：莫扎里拉奶酪行业简介、市场规模和增长率（按主要类型、应用、地区划分）、全球与中国莫扎里拉奶酪市场发展趋势；

第二章：莫扎里拉奶酪市场动态、竞争格局、PEST、供应链分析；

第三章：全球与中国莫扎里拉奶酪主要厂商2021和2022年销售量、销售额及市场份额、TOP3企业SWOT分析；

第四章：2017-2028年全球与中国莫扎里拉奶酪主要类型分析（发展趋势、销售量、销售额、市场份额及价格走势）；

第五章：2017-2028年全球与中国莫扎里拉奶酪最终用户分析（下游客户端、市场销量、值及市场份额）；

第六章：2017-2022年全球主要地区（中国、北美、欧洲、亚太、拉美、中东及非洲市场）莫扎里拉奶酪产量、进口、销量、出口分析；

第七至第十章：分别对北美、欧洲、亚太、拉丁美洲，中东和非洲地区莫扎里拉奶酪主要类型、应用格局、主要国家市场销量与增长率分析；

第十一章：列举了全球与中国莫扎里拉奶酪主要生厂商，涵盖企业基本信息、产品规格特点、及2017-2022年莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率分析；

第十二章：莫扎里拉奶酪行业前景与风险。

 

目录

第一章 行业概述及全球与中国市场发展现状

1.1 莫扎里拉奶酪行业简介

1.1.1 莫扎里拉奶酪行业界定及分类

1.1.2 莫扎里拉奶酪行业特征

1.1.3 全球与中国市场莫扎里拉奶酪销售量及增长率（2017年-2028年）

1.1.4 全球与中国市场莫扎里拉奶酪产值及增长率（2017年-2028年）

1.2 全球莫扎里拉奶酪主要类型市场规模及增长率（2017年-2028年）

1.2.1 新鲜马苏里拉奶酪

1.2.2 加工马苏里拉奶酪

1.3 全球莫扎里拉奶酪主要终端应用领域市场规模及增长率（2017年-2028年）

1.3.1 住宅用途

1.3.2 商业用途

1.4 按地区划分的细分市场

1.4.1 2017年-2028年北美莫扎里拉奶酪消费市场规模和增长率

1.4.2 2017年-2028年欧洲莫扎里拉奶酪消费市场规模和增长率

1.4.3 2017年-2028年亚太地区莫扎里拉奶酪消费市场规模和增长率

1.4.4 2017年-2028年拉丁美洲，中东和非洲莫扎里拉奶酪消费市场规模和增长率

1.5 全球莫扎里拉奶酪销售量、价格、销售额、毛利、毛利率及预测（2017年-2028年）

1.5.1 全球莫扎里拉奶酪销售量、价格、销售额、毛利、毛利率及发展趋势（2017年-2028年）

1.6 中国莫扎里拉奶酪销售量、价格、销售额及预测（2017年-2028年）

1.6.1 中国莫扎里拉奶酪销售量、价格、销售额及预测（2017年-2028年）

第二章 全球莫扎里拉奶酪市场趋势和竞争格局

2.1 市场趋势和动态

2.1.1 市场挑战与约束

2.1.2 市场机会与潜力

2.1.3 全球企业并购信息

2.2 竞争格局分析

2.2.1 产业集中度分析

2.2.2 莫扎里拉奶酪行业波特五力模型分析

2.2.3 莫扎里拉奶酪行业PEST分析

2.3 莫扎里拉奶酪行业供应链分析

2.3.1 主要原料及供应情况

2.3.2 莫扎里拉奶酪行业下游情况分析

2.3.3 上下游行业对莫扎里拉奶酪行业的影响

第三章 全球与中国主要厂商莫扎里拉奶酪销售量、销售额及竞争分析

3.1 全球与中国莫扎里拉奶酪市场主要厂商2021和2022年销售量、销售额及市场份额

3.1.1 全球与中国莫扎里拉奶酪市场主要厂商2021和2022年销售量列表

3.1.2 全球与中国莫扎里拉奶酪市场主要厂商2021和2022年销售额列表

3.1.3 全球与中国莫扎里拉奶酪市场主要厂商2021和2022年市场份额

3.2 莫扎里拉奶酪全球与中国TOP3企业SWOT分析

第四章 全球与中国莫扎里拉奶酪主要类型销售量、销售额、市场份额及价格（2017年-2028年）

4.1 主要类型产品发展趋势

4.2 全球市场莫扎里拉奶酪主要类型销售量、销售额、市场份额及价格

4.2.1 全球市场莫扎里拉奶酪主要类型销售量及市场份额（2017年-2028年）

4.2.2 全球市场莫扎里拉奶酪主要类型销售额及市场份额（2017年-2028年）

4.2.3 全球市场莫扎里拉奶酪主要类型价格走势（2017年-2028年）

4.3 中国市场莫扎里拉奶酪主要类型销售量、销售额及市场份额

4.3.1 中国市场莫扎里拉奶酪主要类型销售量及市场份额（2017年-2028年）

4.3.2 中国市场莫扎里拉奶酪主要类型销售额及市场份额（2017年-2028年）

4.3.3 中国市场莫扎里拉奶酪主要类型价格走势（2017年-2028年）

第五章 全球与中国莫扎里拉奶酪主要终端应用领域市场细分

5.1 终端应用领域的下游客户端分析

5.2 全球莫扎里拉奶酪市场主要终端应用领域销售量、值及市场份额

5.2.1 全球市场莫扎里拉奶酪主要终端应用领域销售量及市场份额（2017年-2028年）

5.2.2 全球莫扎里拉奶酪市场主要终端应用领域值、市场份额（2017年-2028年）

5.3 中国市场主要终端应用领域莫扎里拉奶酪销售量、值及市场份额

5.3.1 中国莫扎里拉奶酪市场主要终端应用领域销售量及市场份额（2017年-2028年）

5.3.2 中国莫扎里拉奶酪市场主要终端应用领域值、市场份额（2017年-2028年）

第六章 全球主要地区莫扎里拉奶酪产量，进口，销量和出口分析（2017-2022年）

6.1 中国莫扎里拉奶酪市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

6.2 北美莫扎里拉奶酪市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

6.3 欧洲莫扎里拉奶酪市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

6.4 亚太莫扎里拉奶酪市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

6.5 拉美，中东，非洲莫扎里拉奶酪市场2017-2022年产量、进口、销量、出口

第七章 北美莫扎里拉奶酪市场分析

7.1 北美莫扎里拉奶酪主要类型市场分析 （2017年-2028年）

7.2 北美莫扎里拉奶酪主要终端应用领域格局分析 （2017年-2028年）

7.3 北美主要国家莫扎里拉奶酪市场分析和预测 （2017年-2028年）

7.3.1 美国莫扎里拉奶酪市场销售量,销售额和增长率 (2017年-2028年)

7.3.2  加拿大莫扎里拉奶酪市场销售量,销售额和增长率 (2017年-2028年)

7.3.3 墨西哥莫扎里拉奶酪市场销售量,销售额和增长率 (2017年-2028年)

第八章 欧洲莫扎里拉奶酪市场分析

8.1 欧洲莫扎里拉奶酪主要类型市场分析 （2017年-2028年）

8.2 欧洲莫扎里拉奶酪主要终端应用领域格局分析  (2017年-2028年)

8.3 欧洲主要国家莫扎里拉奶酪市场分析  (2017年-2028年)

8.3.1 德国莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.2 英国莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.3 法国莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.4 意大利莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.5 北欧莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.6 西班牙莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.7 比利时莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.8 波兰莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.9 俄罗斯莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

8.3.10 土耳其莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

第九章 亚太莫扎里拉奶酪市场分析

9.1 亚太莫扎里拉奶酪主要类型市场分析  (2017年-2028年)

9.2  亚太莫扎里拉奶酪主要终端应用领域格局分析  (2017年-2028年)

9.3  亚太主要国家莫扎里拉奶酪市场分析  (2017年-2028年)

9.3.1 中国莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

9.3.2 日本莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

9.3.3 澳大利亚和新西兰莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

9.3.4 印度莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

9.3.5 东盟莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

9.3.6 韩国莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

第十章 拉丁美洲，中东和非洲莫扎里拉奶酪市场分析

10.1 拉丁美洲，中东和非洲莫扎里拉奶酪主要类型市场分析  (2017年-2028年)

10.2 拉丁美洲，中东和非洲莫扎里拉奶酪主要终端应用领域格局分析  (2017年-2028年)

10.3 拉丁美洲，中东和非洲主要国家莫扎里拉奶酪市场分析  (2017年-2028年)

10.3.1 海湾合作委员会国家莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

10.3.2 巴西莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

10.3.3 尼日利亚莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

10.3.4 南非莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

10.3.5  阿根廷莫扎里拉奶酪市场销售量、销售额和增长率 (2017年-2028年)

第十一章 全球与中国莫扎里拉奶酪主要生产商分析

11.1 Leprino Foods

11.1.1 Leprino Foods基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.1.2 Leprino Foods莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.1.3 Leprino Foods莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.2 Lactalis

11.2.1 Lactalis基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.2.2 Lactalis莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.2.3 Lactalis莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.3 Granarolo

11.3.1 Granarolo基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.3.2 Granarolo莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.3.3 Granarolo莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.4 Arla Food

11.4.1 Arla Food基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.4.2 Arla Food莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.4.3 Arla Food莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.5 Saputo

11.5.1 Saputo基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.5.2 Saputo莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.5.3 Saputo莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.6 Fonterra

11.6.1 Fonterra基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.6.2 Fonterra莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.6.3 Fonterra莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.7 Bel Group

11.7.1 Bel Group基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.7.2 Bel Group莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.7.3 Bel Group莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.8 EMMI

11.8.1 EMMI基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.8.2 EMMI莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.8.3 EMMI莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.9 Sabelli

11.9.1 Sabelli基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.9.2 Sabelli莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.9.3 Sabelli莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.10 BelGioioso Cheese

11.10.1 BelGioioso Cheese基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.10.2 BelGioioso Cheese莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.10.3 BelGioioso Cheese莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

11.11 Parag Milk Foods

11.11.1 Parag Milk Foods基本信息介绍、生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

11.11.2 Parag Milk Foods莫扎里拉奶酪产品规格、参数、特点

11.11.3 Parag Milk Foods莫扎里拉奶酪销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率（2017-2022年）

第十二章 莫扎里拉奶酪行业投资前景与风险分析

12.1 莫扎里拉奶酪行业投资前景分析

12.1.1 细分市场投资机会

12.1.2 区域市场投资机会

12.1.3 细分行业投资机会

12.2 莫扎里拉奶酪行业投资风险分析

12.2.1 市场竞争风险

12.2.2 技术风险分析

12.2.3 政策影响和企业体制风险

 

报告编码：1840960