根据贝哲斯咨询调研显示，2022年中国猪肉加工市场规模达到9967.87亿元（人民币），2022年全球猪肉加工市场规模达到17799.77亿元（人民币）。报告依据历史发展趋势和现有数据并结合全方位的调查分析，预测至2028年，全球猪肉加工市场规模将达到19671.05亿元，在预测年间，全球猪肉加工市场年复合增长率预估为1.68%。

按种类划分，猪肉加工行业可细分为新鲜加工的, 预煮熟的, 生熟的, 生发酵, 干燥的, 已治愈, 其他。2022年， 占猪肉加工行业 %的最大销售额份额，市场规模达 亿元。在预测期间内， 将会成为下游需求最大的种类，并预计达到 %的市场份额。

按最终用途划分，猪肉加工可应用于培根, 香肠, 猪排, 火腿, 其他等领域。过去几年内 领域需求居高不减，2022年占据 %的最大市场份额。此外预计 领域在预测期内也将有极大的需求潜力，预计在2028年达到 亿元的市场规模。

国内猪肉加工行业领先企业为Smithfield Foods, Shineway Group (Exclude Smithfield Foods), Danish Crown, JBS-USA, Wens, Tyson Foods, Tönnies, Hormel Foods, Muyuan, BRF, Zhengbang Group, Triumph Foods, New Hope Group。其中， 、 和 是国内猪肉加工行业TOP3，2022年CR3约为 %。

 

市场概览：

2019冠状病毒疾病爆发对猪肉加工业发展的影响

2019冠状病毒疾病疫情已对许多生活部门造成不利影响，不仅给经济造成巨大损失，也给全球肉类生产和供应链等畜牧业造成巨大损失。一些国家的预防措施包括旅行限制、边境管制和国家封锁，这些措施对生产和供应链产生了严重的影响。肉类生产和加工受到以下因素的影响: 难以购买动物饲料等生产投入; 限制活牲畜运输，包括季节性过境限制; 获得专业服务和劳动力; 限制向市场供应肉类和肉类产品。这些问题导致肉类生产和工厂加工能力下降，销售条件下降，市场活动放缓。此外，在2019冠状病毒疾病疫情期间，政府预防、控制和治疗动物疾病的能力有所下降。这主要是由于重新分配了有效应对这一流行病所需的资源。特别是，预防和控制跨境疾病，如口蹄疫、非洲猪瘟、禽流感和其他传染性动物疾病，已严重影响肉类生产和供应链。

2019冠状病毒疾病病毒在猪肉加工厂的工人中迅速传播，原因包括与受感染的同事长期接触、无法跟上工作场所的社会距离、共用工作区域以及上下班的共同交通工具。这些受感染的工人导致了疾病在社区一级的传播。结果，许多工厂开始暂时关闭，以防止疾病在更大范围内传播。这些设施的关闭导致供应链急剧下降，导致肉类生产能力下降。而肉类和肉制品的价格也因供需缺口而波动，主要是由于恐慌性购买和封锁限制。

猪肉加工的未来将是自动化和智能化的。长期以来，肉类加工厂的自动化一直是一项艰巨的任务，因为其成本高、体积大，所以机器人很难准确地切割和加工所有类型的肉类。然而，由于2019冠状病毒疾病的爆发，更多的企业已经加快了自动化计划，并正在寻找更多的自动化方法来实现工厂的现代化。

大流行相关的限制和雇员短缺使得许多肉类加工商无法满足需求，因为经济开始重新开放，餐馆和连锁杂货店等消费者需要定期供应蛋白质。自动化将帮助企业增加产量，提高可靠性，并在中长期内降低成本。用机器取代工人也将解决许多肉类加工厂面临的工人流动率高的问题。

随着科学技术的发展，更先进的猪肉加工设备和技术得到了发展，提高了猪肉加工的工作水平，降低了生产成本，促进了猪肉加工业的发展。

 

 

优点

猪肉是世界上最常吃的肉

猪是世界上食用最广泛的动物，因此许多猪肉食谱已在世界各地发展。猪肉在东亚和太平洋地区非常受欢迎。它的消费模式多种多样，在中国烹饪中备受推崇。它是猪肉香肠中一种特别常见的原料。许多传统的欧洲香肠是由猪肉制成的，包括西班牙香肠、香肠、坎伯兰香肠和意大利香肠。许多品牌的美国热狗和大多数早餐香肠都是猪肉做的。在法国，将猪肉加工成香肠和其他产品被称为熟食。猪肉是世界上最常吃的肉类，这将促进产业需求的增长。

缺点

猪肉加工业由相关部门监管

美国农业部的食品安全和检验服务(FSIS)检查所有的香肠在州际贸易和所有出口到其他国家的香肠。如果香肠是在零售场所(如食品杂货店、肉类市场或餐馆)生产并在该场所所在的州销售，则香肠可归国家卫生或农业部管辖。

标签在销售时向消费者提供产品信息。标签必须附有若干强制性特征，包括: 产品名称; 成分陈述; 制造商、包装商或分销商的名称和营业地点; 准确的净含量陈述; 检验说明和美国农业部编号; 如果产品易腐坏(例如“保持冷冻”或“保持冷藏”) ，提供安全处理陈述; 如果含有肉类或家禽成分的产品尚未可食用，则提供安全说明和营养资料。标签上的营养资料可帮助消费者比较产品和作出更明智和健康的食物选择。如香肠是在本地商店制造和包装，包装上的营养资料是自愿提供的，或可能是在购买时提供的。“使用”或“最迟销售”日期的应用程序是可选的。猪肉加工业由相关部门监管。

 

猪肉是家猪的肉。猪肉加工包括新鲜加工、预煮、生熟、生发酵、干制、腌制，以便加工成熏肉、香肠、猪排、火腿制品等。

 

市场竞争概览：

Smithfield食品是猪肉加工市场的主要参与者之一，在2021年占有4.02% 的市场份额。

Smithfield食品公司自1936年以来总部设在 Va. 的史密斯菲尔德，是一家美国食品公司，具有农业背景，业务遍及全球。Smithfield拥有一系列高品质的标志性品牌，如Smithfield、Eckrich® 和 Nathan's著名品牌等。

WH Group集团，前身为双汇集团，是一家上市的中国跨国肉类和食品加工公司，总部设在香港。有时也被称为英语国家的双汇集团，该公司的业务包括养猪，消费肉类产品，调味品和物流。

产品分类概述：

按类型划分，2021年新鲜加工细分市场占据了最大的市场份额。

 

应用领域细分：

从应用来看，2017年至2022年，香肠细分市场份额最大。

地区概览:

亚太地区是所有地区中增长率最高的地区。

本报告从猪肉加工行业发展情形、宏观环境、产业链、细分领域及热门产品类型、分布地区和代表厂商及市场份额等多方面角度对中国猪肉加工行业的发展态势进行了详细分析，清晰地展示出中国猪肉加工行业的市场容量、重点领域、重点地区、猪肉加工行业竞争程度、发展优劣势等，并预测了未来猪肉加工行业发展趋势与市场增长空间。

 

猪肉加工行业前端企业：

 Tönnies 

 Danish Crown 

 Triumph Foods 

 Hormel Foods 

 New Hope Group 

 BRF 

 Wens 

 Tyson Foods 

 Muyuan 

 Zhengbang Group 

 Smithfield Foods 

 JBS-USA 

 Shineway Group (Exclude Smithfield Foods) 

 

产品种类细分：

新鲜加工的 

预煮熟的 

生熟的 

生发酵 

干燥的 

已治愈 

其他 

 

下游应用市场：

培根 

香肠 

猪排 

火腿 

其他 

 

整体来看，猪肉加工市场报告通过分析过去五年中国猪肉加工行业市场规模变化情况，结合市场发展现状与环境并考虑市场影响因素，对未来六年市场增长趋势做出合理预判。另外报告还依次分析了中国华北、华东、华中、华南地区猪肉加工行业现状与发展优劣势。

 

完整版猪肉加工行业调研报告包含以下十二章节：

第一章： 猪肉加工的定义及特点、细分类型与应用、及上下游产业链概况的介绍；

第二章：中国猪肉加工行业上下游行业发展现状、当前所处发展周期及国内相关政策与行业影响因素的分析；

第三章：中国猪肉加工行业市场规模、发展优劣势、中国猪肉加工行业在全球市场中的地位、及市场集中度分析；

第四章：阐释了中国各地区猪肉加工行业发展程度，并依次对华北、华东、华南、华中地区行业发展现状与优劣势进行分析；

第五章：该章节包含中国猪肉加工行业进出口情况、数量差额及影响因素分析；

第六、七章：依次分析了猪肉加工行业细分种类与下游应用市场的销售量、销售额，同时也包含了各产品种类销售价格与影响因素以及主要领域应用现状与需求分析；

第八章：中国猪肉加工行业企业地理分布以及重点企业在全球竞争中的优劣势；

第九章：详列了中国猪肉加工行业主要企业基本情况、主要产品和服务介绍、猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利、毛利率、及发展战略；

第十章：中国猪肉加工行业发展驱动限制因素、竞争格局及关键技术发展趋势分析；

第十一章：该章节包含对中国猪肉加工行业市场规模、细分类型与应用领域市场销售量与销售额的预测；

第十二章：猪肉加工行业进入壁垒、回报周期、热点及策略分析。

 

目录

第一章 猪肉加工行业概述

1.1 猪肉加工定义及行业概述

1.2 猪肉加工所属国民经济分类

1.3 猪肉加工行业产品分类

1.4 猪肉加工行业下游应用领域介绍

1.5 猪肉加工行业产业链分析

1.5.1 猪肉加工行业上游行业介绍

1.5.2 猪肉加工行业下游客户解析

第二章 中国猪肉加工行业最新市场分析

2.1 中国猪肉加工行业主要上游行业发展现状

2.2 中国猪肉加工行业主要下游应用领域发展现状

2.3 中国猪肉加工行业当前所处发展周期

2.4 中国猪肉加工行业相关政策支持

2.5 “碳中和”目标对中国猪肉加工行业的影响

第三章 中国猪肉加工行业发展现状

3.1 中国猪肉加工行业市场规模

3.2 中国猪肉加工行业发展优劣势对比分析

3.3 中国猪肉加工行业在全球竞争格局中所处地位

3.4 中国猪肉加工行业市场集中度分析

第四章 中国各地区猪肉加工行业发展概况分析

4.1 中国各地区猪肉加工行业发展程度分析

4.2 华北地区猪肉加工行业发展概况

4.2.1 华北地区猪肉加工行业发展现状

4.2.2 华北地区猪肉加工行业发展优劣势分析

4.3 华东地区猪肉加工行业发展概况

4.3.1 华东地区猪肉加工行业发展现状

4.3.2 华东地区猪肉加工行业发展优劣势分析

4.4 华南地区猪肉加工行业发展概况

4.4.1 华南地区猪肉加工行业发展现状

4.4.2 华南地区猪肉加工行业发展优劣势分析

4.5 华中地区猪肉加工行业发展概况

4.5.1 华中地区猪肉加工行业发展现状

4.5.2 华中地区猪肉加工行业发展优劣势分析

第五章 中国猪肉加工行业进出口情况

5.1 中国猪肉加工行业进口情况分析

5.2 中国猪肉加工行业出口情况分析

5.3 中国猪肉加工行业进出口数量差额分析

5.4 中美贸易摩擦对中国猪肉加工行业进出口的影响

第六章 中国猪肉加工行业产品种类细分

6.1 中国猪肉加工行业产品种类销售量及市场份额

6.1.1 中国新鲜加工的销售量

6.1.2 中国预煮熟的销售量

6.1.3 中国生熟的销售量

6.1.4 中国生发酵销售量

6.1.5 中国干燥的销售量

6.1.6 中国已治愈销售量

6.1.7 中国其他销售量

6.2 中国猪肉加工行业产品种类销售额及市场份额

6.2.1 中国新鲜加工的销售额

6.2.2 中国预煮熟的销售额

6.2.3 中国生熟的销售额

6.2.4 中国生发酵销售额

6.2.5 中国干燥的销售额

6.2.6 中国已治愈销售额

6.2.7 中国其他销售额

6.3 中国猪肉加工行业产品种类销售价格

6.4 影响中国猪肉加工行业产品价格波动的因素

6.4.1 成本

6.4.2 供需情况

6.4.3 其他

第七章 中国猪肉加工行业应用市场分析

7.1 终端应用领域的下游客户端分析

7.2 中国猪肉加工在不同应用领域的销售量及市场份额

7.2.1 中国猪肉加工在培根领域的销售量

7.2.2 中国猪肉加工在香肠领域的销售量

7.2.3 中国猪肉加工在猪排领域的销售量

7.2.4 中国猪肉加工在火腿领域的销售量

7.2.5 中国猪肉加工在其他领域的销售量

7.3 中国猪肉加工在不同应用领域的销售额及市场份额

7.3.1 中国猪肉加工在培根领域的销售额

7.3.2 中国猪肉加工在香肠领域的销售额

7.3.3 中国猪肉加工在猪排领域的销售额

7.3.4 中国猪肉加工在火腿领域的销售额

7.3.5 中国猪肉加工在其他领域的销售额

7.4 中国猪肉加工行业主要领域应用现状及潜力

7.5 下游需求变化对中国猪肉加工行业发展的影响

第八章 中国猪肉加工行业企业国际竞争力分析

8.1 中国猪肉加工行业主要企业地理分布概况

8.2 中国猪肉加工行业具有国际影响力的企业

8.3 中国猪肉加工行业企业在全球竞争中的优劣势分析

第九章 中国猪肉加工行业企业概况分析

9.1 Smithfield Foods

9.1.1 Smithfield Foods基本情况

9.1.2 Smithfield Foods主要产品和服务介绍

9.1.3 Smithfield Foods猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.1.4 Smithfield Foods企业发展战略

9.2 Shineway Group (Exclude Smithfield Foods)

9.2.1 Shineway Group (Exclude Smithfield Foods)基本情况

9.2.2 Shineway Group (Exclude Smithfield Foods)主要产品和服务介绍

9.2.3 Shineway Group (Exclude Smithfield Foods)猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.2.4 Shineway Group (Exclude Smithfield Foods)企业发展战略

9.3 Danish Crown

9.3.1 Danish Crown基本情况

9.3.2 Danish Crown主要产品和服务介绍

9.3.3 Danish Crown猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.3.4 Danish Crown企业发展战略

9.4 JBS-USA

9.4.1 JBS-USA基本情况

9.4.2 JBS-USA主要产品和服务介绍

9.4.3 JBS-USA猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.4.4 JBS-USA企业发展战略

9.5 Wens

9.5.1 Wens基本情况

9.5.2 Wens主要产品和服务介绍

9.5.3 Wens猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.5.4 Wens企业发展战略

9.6 Tyson Foods

9.6.1 Tyson Foods基本情况

9.6.2 Tyson Foods主要产品和服务介绍

9.6.3 Tyson Foods猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.6.4 Tyson Foods企业发展战略

9.7 Tönnies

9.7.1 Tönnies基本情况

9.7.2 Tönnies主要产品和服务介绍

9.7.3 Tönnies猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.7.4 Tönnies企业发展战略

9.8 Hormel Foods

9.8.1 Hormel Foods基本情况

9.8.2 Hormel Foods主要产品和服务介绍

9.8.3 Hormel Foods猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.8.4 Hormel Foods企业发展战略

9.9 Muyuan

9.9.1 Muyuan基本情况

9.9.2 Muyuan主要产品和服务介绍

9.9.3 Muyuan猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.9.4 Muyuan企业发展战略

9.10 BRF

9.10.1 BRF基本情况

9.10.2 BRF主要产品和服务介绍

9.10.3 BRF猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.10.4 BRF企业发展战略

9.11 Zhengbang Group

9.11.1 Zhengbang Group基本情况

9.11.2 Zhengbang Group主要产品和服务介绍

9.11.3 Zhengbang Group猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.11.4 Zhengbang Group企业发展战略

9.12 Triumph Foods

9.12.1 Triumph Foods基本情况

9.12.2 Triumph Foods主要产品和服务介绍

9.12.3 Triumph Foods猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.12.4 Triumph Foods企业发展战略

9.13 New Hope Group

9.13.1 New Hope Group基本情况

9.13.2 New Hope Group主要产品和服务介绍

9.13.3 New Hope Group猪肉加工销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率

9.13.4 New Hope Group企业发展战略

第十章 中国猪肉加工行业发展前景及趋势分析

10.1 中国猪肉加工行业发展驱动因素

10.2 中国猪肉加工行业发展限制因素

10.3 中国猪肉加工行业市场发展趋势

10.4 中国猪肉加工行业竞争格局发展趋势

10.5 中国猪肉加工行业关键技术发展趋势

第十一章 中国猪肉加工行业市场预测

11.1 中国猪肉加工行业市场规模预测

11.2 中国猪肉加工行业细分产品预测

11.2.1 中国猪肉加工行业细分产品销售量预测

11.2.2 中国猪肉加工行业细分产品销售额预测

11.3 中国猪肉加工应用领域预测

11.3.1 中国猪肉加工在不同应用领域的销售量预测

11.3.2 中国猪肉加工在不同应用领域的销售额预测

11.4 中国猪肉加工行业产品种类销售价格预测

第十二章 中国猪肉加工行业成长价值评估

12.1 中国猪肉加工行业进入壁垒分析

12.2 中国猪肉加工行业回报周期性评估

12.3 中国猪肉加工行业发展热点

12.4 中国猪肉加工行业发展策略建议

 

报告编码：1779833